Heute präsentiere ich Ihnen eine ausgezeichnete Vorspeise, die sich hervorragend für besondere Anlässe und/oder Feiertage eignet. Einfach, schnell und lecker: die Crêpes-Täschchen mit Lachs und Zucchini. Sie benötigen keine Cremes oder Käse, sie sind so gut, wie sie sind. Worauf wartest du, probiere sie auch!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier (klein)
- 250 ml Milch
- 150 g 00 Mehl
- Prisen Salz
- 450 g Lachs
- 3 Zucchini (mittel)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Pfanne
- Aluminium Alufolie
- Backpapier
Zubereitung
Wir beginnen mit der Zubereitung der Crêpes-Täschchen mit Lachs und Zucchini aus den Crêpes. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen. Nach und nach die Milch hinzufügen und alles gut vermengen. Das Mehl nach und nach sieben, dabei zwischendurch umrühren. Ich erinnere Sie daran, dass die Zutaten bei Raumtemperatur verwendet werden, um ein gutes Gelingen der Crêpes zu gewährleisten. Sehen Sie sich alle Schritte der Zubereitung mit Fotos hier.
Jetzt kommen wir zur Zubereitung der Füllung. Wir verwenden die gedünsteten Zucchini, die einfach zuzubereiten und geschmackvoll sind. Einfach eine Knoblauchzehe in einer Pfanne anbraten und die in Scheiben geschnittenen Zucchini mit Salz, Pfeffer und Petersilie kochen. Folgen Sie den Schritten hier.
Jetzt können wir die Crêpes füllen. Wir legen die dünnen Lachsscheiben auf die Crêpes, dabei den äußeren Rand etwa zwei Finger breit frei lassen, und legen die Zucchini darauf.
Wir schließen die Crêpes zu einem Bündel, indem wir sie mit einem Streifen Alufolie fest umwickeln. Die Crêpes-Täschchen mit Lachs und Zucchini sind bereit, bei 200 Grad für etwa 10 Minuten gebacken zu werden.
Sie werden eine angenehme Überraschung für das Auge und vor allem für den Gaumen sein.
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