Wie oft hast du von weißem Reis gehört? Ich nehme an, sehr oft. Normalerweise isst man ihn, um den Magen ein wenig zu beruhigen, vielleicht nach einem kulinarischen Exzess, in Grippezeiten oder einfach, weil man leicht bleiben möchte. Tatsächlich ist weißer Reis kein spezifisches Rezept, sondern ein Adjektiv, das verwendet wird, um gekochten Reis zu beschreiben, der mit Butter oder mit einem Schuss Öl und Parmesan gewürzt wird. Welchen Reis verwenden? Ich bereite es normalerweise mit Arborio-Reis oder Carnaroli-Reis.
Weißer Reis kann auch in der Mikrowelle zubereitet werden, indem man den Reis in einen geeigneten Behälter gibt und Wasser dazugibt. Leistung 700 für 10 Minuten und der Reis ist fertig. Alternativ kann er für etwa 20-25 Minuten gedämpft werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Kellen Reis
- 50 g Parmesan
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung
Für die Zubereitung von weißem Reis verwende einen breiten und geräumigen Topf. Fülle ihn mit Wasser, stelle ihn auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen. Nach dem Erreichen der Temperatur kannst du das Salz hinzufügen und den Reis einfüllen. Das Kochen hängt von der Art des verwendeten Reises ab, daher empfehle ich, die auf dem Rest angebrachte Etikett zu lesen. Im Durchschnitt ist der Reis nach 15 Minuten fertig.
Zu diesem Zeitpunkt kannst du ihn abseihen, in eine Schüssel geben und mit Olivenöl würzen. Vermische alles, serviere es auf Tellern und würze es mit Parmesan.
Wenn du hingegen Butter bevorzugst, denke daran, sie auszukühlen, sobald du den Reis in den Topf gibst, und füge sie nach dem Abseihen dem Reis hinzu und würze sie mit Parmesan.
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