Oh oh oh, Weihnachten naht und was gibt es Schöneres zum Festtagsfrühstück als einen Weihnachtsplumcake? Schauen Sie, wie schön und beeindruckend er ist – in jedem Stück ein hübscher Weihnachtsbaum, der ihn zur perfekten Wahl für das schönste Fest des Jahres macht. Bereiten Sie ihn mit Ihren Kindern zu, sie werden viel Spaß dabei haben. Es ist sehr einfach zu machen und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Die einzige Vorsichtsmaßnahme besteht darin, den doppelten Teig des klassischen Plumcake vorzubereiten, aber Sie erhalten auch 2 Rezepte, die Sie am Ende finden werden.
Lassen Sie uns nun gemeinsam sehen, wie es im folgenden Rezept zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12-14 Scheiben
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 400 g Naturjoghurt (oder Zitronenjoghurt)
- 360 g Mehl
- 120 g Kartoffelstärke
- 150 g weiche Butter (oder 180 ml Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale
- nach Bedarf grüne Lebensmittelfarbe
- nach Bedarf Zitronenglasur (Puderzucker, Wasser und Zitrone)
- nach Bedarf grüne Weihnachtszuckerstreusel (oder nach Belieben)
Werkzeuge
Um diesen Weihnachtsplumcake zuzubereiten, benötigen Sie zwei Backformen: die erste, um die Bäumchen zu machen, kann rechteckig oder quadratisch sein, eine Größe von 20 x 30 cm oder 40 x 40 cm reicht, Sie benötigen 8-9 Bäumchen für das Innere. Die zweite ist eine klassische Plumcake-Backform. Und schließlich ein klassischer Weihnachtsbaum-Ausstecher, besser, wenn er ziemlich groß ist.
- 1 Küchenmaschine
- 1 20 x 30 cm Backform
- 1 Plumcake-Backform
- 1 Baum-Ausstecher
Schritte
Wie bereits erwähnt, benötigen Sie für diesen Weihnachtsplumcake die doppelte Menge an Zutaten für den klassischen Plumcake, aber Sie erhalten auch ein zweites Rezept, das ich Ihnen am Ende verraten werde. Beginnen Sie, indem Sie die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen, fügen Sie dann die Butter hinzu und fahren Sie mit dem Joghurt, dem mit dem Backpulver gesiebten Mehl und schließlich der geriebenen Zitronenschale und etwas Zitronensaft fort. Teilen Sie den Teig nun in zwei Teile: Ein Teil wird 1/3 des Gesamtgewichts sein und der zweite Teil der Rest. In den kleineren Teig geben Sie jetzt die grüne Lebensmittelfarbe, es reicht die Spitze eines Zahnstochers, wenn Sie eine gute Lebensmittelfarbe haben, mischen Sie, bis Sie eine schöne intensive grüne Farbe erhalten haben. Dann den grünen Teig in die 20 x 30 cm Backform gießen, glattstreichen und im statischen Ofen ca. 15-20 Minuten backen.
Wenn der Teig gut gebacken ist, lassen Sie ihn abkühlen und stürzen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche. Schneiden Sie dann mit einem Baum-Ausstecher so viele Bäumchen aus, wie Sie können, es werden mindestens 8-9 sein. Nehmen Sie nun die Plumcake-Backform und geben Sie 1-2 Esslöffel „weißen“ Teig hinein, setzen Sie dann die grünen Bäumchen nebeneinander entlang der gesamten Länge der Backform. Dann den restlichen Teig rund um die Bäumchen gießen. An diesem Punkt für etwa 1 Stunde bei 180°C im statischen Ofen backen.
Zur Hälfte der Backzeit den Plumcake mit Alufolie abdecken und die Backzeit beenden. Machen Sie unbedingt die Stäbchenprobe, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Sobald Ihr Plumcake fertig ist, bereiten Sie eine schnelle Zitronenglasur zu, indem Sie 5 Esslöffel Puderzucker mit 2 Esslöffeln heißem Wasser und ein paar Tropfen Zitrone mischen und über den Plumcake gießen, dann mit Weihnachtszuckerstreuseln dekorieren und Ihren Weihnachtsplumcake mit Ihren Lieben genießen.
Und was machen wir mit dem Überschuss des GRÜNEN KUCHENS???? Hier sind die
WEIHNACHTSKUCHENKUGELN, in 10 Minuten fertig und ohne Backen.
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Saby empfiehlt….
Wenn Sie keine Zitronenglasur für die Abdeckung mögen, können Sie auch Zartbitter- oder weiße Schokolade verwenden.
