Der Kolomba-Kuchen ist ein Dessert, das die Düfte und Aromen von Ostern heraufbeschwört, aber zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Dieser köstliche Kuchen, der von der berühmten Osterkolombe inspiriert ist, zeichnet sich durch seine weiche Konsistenz und seinen reichen und aromatischen Geschmack aus.
Das einfache Rezept für den Kolomba-Kuchen ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Leichtigkeit, mit einfachen, aber hochwertigen Zutaten wie Mehl, Eiern, Butter und Aromen. Die Zubereitung ist ein Moment des Teilens und der Kreativität, ideal, um sie mit der Familie oder Freunden zu machen.
In Scheiben serviert, begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee, ist der Kolomba-Kuchen ideal, um besondere Anlässe zu feiern oder einfach jeden Tag ein wenig süßer zu machen mit einem unwiderstehlichen Mandelüberzug.
Wenn Sie nach weiteren Osterdesserts suchen, probieren Sie die Osterkekse oder die süßen Möhrchen, die Brioche-Häschen oder die venezianische Fugassa oder die klassische Kolombe mit Schokolade und Heidelbeeren
Lassen Sie uns einfach loslegen und den Kolomba-Kuchen zusammen zubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten für die Zubereitung des Kuchens
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 200 g Mehl 00
- 50 g Maisstärke
- 110 g Milch
- 70 g Butter
- Aromen (Vanille, Zitrone und Mandeln)
- 1 Prise Salz
- zwei Drittel einer Packung Backpulver
- 50 g Eiweiß
- 90 g Zucker
- 50 g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Maisstärke
- Einige Mandeln
Werkzeuge
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- Elektrische Rührgeräte
- Form für 500 g Kolombe
Schritte zur Zubereitung des Kolomba-Kuchens
Mische das Eiweiß mit Zucker und Mandelmehl (oder fein gemahlenen Mandeln). Füge die Maisstärke hinzu, rühre um und stelle die Mischung in den Kühlschrank.
Schlage die Eier auf und arbeite sie mit dem Zucker mit den elektrischen Rührgeräten, bis sie schön schaumig sind. Füge das gesiebte Mehl mit Maisstärke und Backpulver hinzu. Rühre mit Milch und geschmolzener Butter um.
Ich habe mit Mandel-, Vanille- und Zitronenaroma parfümiert, aber Sie können nur eines der Aromen wählen. Gut umrühren und in die Kolombe-Form gießen. Gib das Glasur in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel, dem du eine Ecke abschneidest. Dekoriere die Kolombe mit der Glasur und einigen Mandeln. Bei 180°, statisch, ca. 45 Minuten backen.
Aufbewahrung
Die Kolombe hält sich zwei bis drei Tage unter einer Glasglocke.
