Der Schokoladenkuchen Bimby ist ein fluffiger, leckerer Kuchen, perfekt für das Frühstück oder die Kaffeepause der ganzen Familie.
Ich bereite ihn oft zu, weil es ein einfaches und schnelles Rezept ist, ideal auch, wenn ich wenig Zeit habe, aber nicht auf einen hausgemachten Kuchen verzichten möchte.
Wenn du Frühstückskuchen magst, empfehle ich dir auch den fluffigen Joghurtkuchen und den Zitronenkuchen, zwei Rezepte, die auf meinem Blog viele Leser begeistert haben.
Mit dem Bimby wird der Kuchen hoch, fluffig und gleichmäßig: ein Ergebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder überzeugt, vor allem mit einer schönen Tasse Milch oder Tee.
Bis bald, Susy.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 397,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,69 (g) davon Zucker 27,13 (g)
- Proteine 7,38 (g)
- Fett 21,23 (g) davon gesättigt 13,11 (g)davon ungesättigt 7,92 (g)
- Fasern 2,94 (g)
- Natrium 32,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Schokoladenkuchen Bimby
- 200 g Zucker
- 260 g Mehl Type 0
- 40 g Kakaopulver ungesüßt
- 4 Eier
- 150 g Milch
- 1 Packung Backpulver
- 100 g Zartbitterschokolade 55%
- 180 Butter
Nützliche Werkzeuge
- Form Kuchenform
- Küchenmaschine Bimby
- Spatel
- Sieb
Zubereitung Schokoladenkuchen Bimby
1. Heize den Ofen auf 180° vor. Fette und bemehle eine 24 cm Kuchenform.
2. Gib die Zartbitterschokolade in den Mixtopf und zerkleinere sie 10 Sek. Stufe 8. Beiseite stellen.
3. Gib den Zucker mit den Eiern in den Mixtopf und rühre 1 Min. Stufe 5.
4. Füge die geschmolzene Butter und die Milch hinzu, mische 30 Sek. Stufe 4.
5. Gib das Mehl und den gesiebten Kakao dazu, verarbeite 40 Sek. Stufe 5.
6. Füge die zerkleinerte Schokolade und das Backpulver hinzu, mische 20 Sek. Stufe 4.
7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
8. Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für ca. 35-40 Minuten.
9. Mache die Stäbchenprobe bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst.
10. Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn mit Puderzucker bestäubt.1. Heize den Ofen auf 180° vor. Fette und bemehle eine 24 cm Kuchenform.
2. Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lass es abkühlen.
3. Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
4. Füge nach und nach die Milch und die Mischung aus geschmolzener Butter und Schokolade hinzu, während du weiter rührst.
5. Gib das Mehl und den gesiebten Kakao nach und nach hinzu, rühre mit einem Spatel von unten nach oben.
6. Zum Schluss das gesiebte Backpulver einarbeiten.
7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
8. Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für ca. 35-40 Minuten.
9. Mache die Stäbchenprobe bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst.
10. Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn mit Puderzucker bestäubt.
Aufbewahrung und Tipps
Der Schokoladenkuchen hält sich unter einer Glasglocke 3-4 Tage frisch.
Du kannst ihn auch in Scheiben schneiden und bis zu 1 Monat einfrieren, indem du jede Scheibe einzeln in Folie wickelst.
Für eine glutenfreie Variante ersetze das Mehl Type 0 durch eine glutenfreie Mehlmischung für Kuchen.
Für einen Frischekick füge die abgeriebene Schale einer Orange hinzu.
Du kannst dunklere Zartbitterschokolade (70%) verwenden, für einen intensiveren Geschmack.
Häufig gestellte Fragen zum Schokoladenkuchen Bimby
Kann ich die Butter reduzieren?
Ja. Du kannst die Hälfte der Butter (90 g) durch etwa 80 ml leichtes Pflanzenöl ersetzen. Wenn du möchtest, kannst du die gesamte Butter durch 160 ml Pflanzenöl ersetzen: Der Kuchen bleibt fluffig, wird etwas leichter und feuchter.
Kann ich nur Kakao ohne Zartbitterschokolade verwenden?
Ja, das kannst du, aber das Ergebnis wird weniger intensiv und weniger feucht sein. In diesem Fall empfehle ich, den Kakao auf 60 g zu erhöhen und 20 g mehr Butter hinzuzufügen, um das Fehlen der geschmolzenen Schokolade auszugleichen.
