Der Pandoro-Stamm ohne Backen mit Marmelade, Sahne und Mascarpone ist ein sehr einfaches, beeindruckendes und unwiderstehliches Weihnachtsdessert. Es wird in wenigen Minuten zubereitet, indem Pandoro-Scheiben als Basis verwendet werden, die mit roter Fruchtmarmelade und einer köstlichen Creme aus Sahne und Mascarpone gefüllt sind. Perfekt als Dessert für die Feiertage, benötigt keinen Ofen und garantiert ein elegantes und raffiniertes Ergebnis, ideal, um Gäste mit minimalem Aufwand zu beeindrucken.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- Halb Pandoro
- 250 g Schlagsahne
- 150 g Mascarpone
- 80 g Zucker
- 200 g Marmelade (Nach Belieben)
Schritte
Zur Zubereitung des Pandoro-Stamms ohne Backen mit roter Fruchtmarmelade und Sahne-Mascarpone-Creme schauen Sie sich das Video HIER an.
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Schneiden Sie den Pandoro in Scheiben. Legen Sie eine Folie auf die Arbeitsfläche und legen Sie die Scheiben leicht überlappend an, um ein Rechteck zu bilden. Drücken Sie die Scheiben vorsichtig mit einem Nudelholz flach, um eine gleichmäßige Basis zu schaffen. Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit einer Schicht roter Fruchtmarmelade.
Bereiten Sie die Creme vor: Geben Sie die Sahne, den Mascarpone und den Zucker in eine Schüssel. Schlagen Sie alles, bis eine glatte, weiche und stabile Creme entsteht. Verteilen Sie etwa drei Viertel der Creme auf dem Pandoro, verstreichen und glätten Sie sie gleichmäßig.
Rollen Sie alles mit Hilfe der Folie vorsichtig zu einer kompakten Rolle. Verschließen Sie die Rolle gut mit der Folie und stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank. Nach dem Festwerden entfernen Sie die Folie und schneiden Sie die Enden der Rolle ab, um einen sauberen Schnitt zu erhalten. Schneiden Sie dann zwei dicke Scheiben schräg ab: Diese bilden die „Zweige“ des Stammes.
Legen Sie die Rolle auf die Servierplatte, fügen Sie die beiden Scheiben an den Seiten hinzu, um den Stamm-Effekt zu erzeugen. Bedecken Sie alles mit der restlichen Creme und dekorieren Sie nach Belieben (Puderzucker, rote Früchte, Kokos, Streusel, etc.).
Guten Appetit!
Aufbewahrung & Tipps:
Der Pandoro-Stamm kann im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden, gut abgedeckt mit Folie oder in einem luftdichten Behälter. Sie können ihn im Voraus am Vortag zubereiten: Tatsächlich macht das Ruhen im Kühlschrank ihn noch kompakter und schmackhafter. Das Einfrieren wird aufgrund der Creme nicht empfohlen, da sie ihre Konsistenz verlieren könnte.
