Der Schokoladen-Weihnachtsbaum aus Struffoli ohne Eier ist ein traditionelles italienisches Weihnachtsgebäck, frittiert und mit Schokolade überzogen, perfekt als Tischdekoration während der Feiertage. Außen knusprig und innen weich, wird dieses Gebäck mit Zuckerstreuseln, bunten Streuseln und Zuckerperlen dekoriert, was es spektakulär und unwiderstehlich macht.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Weihnachtsfrühstück, Snacks oder Desserts, um die festliche Atmosphäre mit einem schokoladigen Genuss auf den Tisch zu bringen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 531,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,28 (g) davon Zucker 11,67 (g)
- Proteine 8,37 (g)
- Fett 35,38 (g) davon gesättigt 13,95 (g)davon ungesättigt 20,03 (g)
- Fasern 5,00 (g)
- Natrium 7,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 50 g Zucker
- 50 ml Milch
- 40 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- Vanille
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 150 g dunkle Schokolade
- Zuckerstreusel (Weihnachtszucker)
Werkzeuge
🥣Große Schüssel zum Mischen
⚖️Küchenwaage zum Abwiegen der Zutaten
🥄Löffel oder Spatel zum Mischen
🔪Messer zum Schneiden des Teigs in Stücke
🍳Topf oder Fritteuse zum Frittieren der Struffoli
🕰️Küchenpapier zum Abtropfen der frittierten Struffoli
🥄Kleiner Löffel oder Spatel zum Mischen mit der Schokolade
🍽️Servierplatte zum Arrangieren des Baums
🖐️Öl zum leichten Einfetten der Hände während der Formung
Schritte
Für die Zubereitung des Weihnachtsbaums aus Schokoladen-Struffoli ohne Eier – Frittiertes und leckeres Rezept schauen Sie sich das Video HIER an.
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In einer großen Schüssel die Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
Fügen Sie die weiche Butter, die Milch und das Vanilleextrakt hinzu. Kneten, bis eine homogene und glatte Mischung entsteht.
Den Teig in Stücke teilen und dünne Stränge formen.
Die Stränge in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Das Öl in einem kleinen Topf auf 170–180 °C erhitzen.
Die Struffoli portionsweise frittieren, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die frittierten Struffoli in die geschmolzene Schokolade geben und vorsichtig mischen, bis sie bedeckt sind.
Auf einer Servierplatte die Form eines Weihnachtsbaums erstellen, indem die Struffoli übereinander gestapelt werden, beginnend mit einer breiten Basis und zur Spitze verjüngend.
Mit Zuckerstreuseln, bunten Streuseln, Zuckerperlen oder anderen weihnachtlichen Dekorationen verzieren.
Bei Raumtemperatur aushärten lassen, bevor es serviert wird.
Guten Appetit!
Für einen spektakuläreren Effekt können Sie kleine Holzstäbchen einfügen, um den Baum zu stabilisieren.
Aufbewahrung: in einem luftdichten Behälter bis zu 3–4 Tage; am besten sofort genießen, um die Knusprigkeit der frittierten Struffoli zu erhalten.
