Die herzhaften Polenta-Pandorini mit Wurstwaren und Käse sind eine raffinierte und szenische Idee, um den Tisch der Feierlichkeiten zu bereichern. Sie werden mit einer Basis aus weicher Polenta zubereitet, die mit würzigen Käsesorten und Wurstwaren angereichert ist. Sie werden in Mini-Pandoro-Backformen gebacken und ergeben perfekte herzhafte Törtchen als Vorspeise oder weihnachtliches Fingerfood. Das Rezept ist einfach, schnell und individualisierbar: Du kannst die Wurstwaren und Käsesorten verwenden, die du am meisten magst oder bereits im Kühlschrank hast. Serviert mit einem Löffel Stracciatella werden sie noch cremiger und unwiderstehlicher.
Probiere auch diese herzhaften Pandorini!
Einfache weihnachtliche Vorspeisen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Neujahr, Weihnachten
Zutaten
- 150 g Instant-Maismehl
- 600 ml Wasser
- 100 g Wurstwaren
- 100 g Käse
Schritte
Für die Zubereitung der herzhaften Polenta-Pandorini mit Wurstwaren und Käse – Einfacher und raffinierter Vorspeise schaue das Video HIER.
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Bringe das Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Füge etwas Salz und einen Schuss Öl hinzu. Gib das Maismehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn die Polenta angedickt ist, füge kleingeschnittene Wurstwaren und Käse hinzu (du kannst wählen: Speck, Schinken, Salami, Scamorza, Fontina…). Gut umrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Die heiße Mischung in Mini-Pandoro- oder Muffinformen füllen. Die Oberfläche glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Pandorini fest und leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen, dann die Pandorini mit einem Löffel Stracciatella servieren und nach Belieben mit Kräutern, gehackten Pistazien oder Wurstwaren garnieren.
Guten Appetit!
Aufbewahrung & Tipps:
Die herzhaften Polenta-Pandorini können im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahrt werden, in einem luftdichten Behälter verschlossen. Vor dem Servieren, einige Minuten im Ofen bei 160°C erhitzen, damit sie wieder weich und duftend werden.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Konsistenz der Polenta nach dem Auftauen ändern könnte.
