Die herzhaften Pandorini ohne Ei sind kleine Hefeteig-Portionen, ideal für Buffets, Aperitifs und festliche Vorspeisen, perfekt auch für Menschen mit speziellen Diäten oder Eiallergien.
Weich und lecker, können sie mit Käse, Oliven, Gemüse oder Aufschnitt gefüllt werden, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Einfach zuzubereiten, sind diese herzhaften Pandorini ohne Ei sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend zu servieren und bieten eine originelle und raffinierte Lösung, um Gäste zu überraschen.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Durchschnittlich
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 100
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
- Leistung 145,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,48 (g) davon Zucker 1,37 (g)
- Proteine 4,90 (g)
- Fett 5,70 (g) davon gesättigt 3,24 (g)davon ungesättigt 2,01 (g)
- Fasern 0,81 (g)
- Natrium 245,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
8-10 Stück
- 250 g Manitobamehl
- 120 ml Milch
- 4 g frische Hefe
- 40 g Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 50 g Käse
- 30 g Oliven
- Kräuter
Werkzeuge
Um perfekte, herzhafte, ei-freie Pandorini zu erhalten, benötigen Sie:
🥣 Große Schüsseln zum Kneten und Aufgehen lassen
⚖️ Küchenwaage zum genauen Abwiegen der Zutaten
🥄 Silikonspachtel oder Teigschaber zum Vermengen des Teigs
🧂 Sieb für Mehl und trockene Aromen
🍳 Elektrische Mixer oder Knetmaschine (optional, nützlich für einen glatteren und elastischeren Teig)
🕰️ Frischhaltefolie oder Geschirrtuch zum Abdecken des Teigs während des Aufgehens
🧁 100-g-Backformen für Pandorini (aus Papier oder Aluminium)
🔥 Statischer Ofen zum Backen
🎁 Hermetischer Behälter oder Frischhaltebeutel zur Aufbewahrung oder zum Verschenken der Pandorini
Schritte
Für die Zubereitung der Herzhafte Pandorini Ohne Ei| Einfaches Rezept für Buffets und Aperitifs schauen Sie sich das Video HIER an.
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Geben Sie das Mehl und das Salz in eine große Schüssel, würzen Sie nach Belieben und fügen Sie dann die Milch und die Hefe hinzu. Kneten Sie, bis ein homogener Teig entsteht.
Integrieren Sie die weiche Butter nach und nach und arbeiten Sie, bis ein elastischer und glatter Teig entsteht.
Fügen Sie Käse und Oliven hinzu. Kneten Sie den Teig vorsichtig, um die Zutaten zu verteilen.
Teilen Sie den Teig in etwa 50-g-Stücke und geben Sie sie in die Pandorini- oder Muffinformen.
Lassen Sie den Teig aufgehen, bis er den Rand der Form erreicht.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (statisch) vor und backen Sie die Pandorini für etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und servieren.
Sie können die Füllung mit getrockneten Tomaten, Spinat, Feta oder gegrilltem Gemüse variieren.
Aufbewahrung: In einem hermetischen Behälter bis zu 2 Tage; leicht erwärmen vor dem Servieren, um die Weichheit wiederherzustellen.
Vegane Version: Ersetzen Sie Butter und Käse durch pflanzliche Alternativen, Milch durch Pflanzenmilch und Schinken durch Räuchertofu oder Tempeh.
