Der Weihnachtliche Pistazien-Cream-Tart-Baum ohne Ei ist ein spektakuläres und köstliches Dessert, perfekt für die Festtage. Der knusprige Boden ohne Eier wird mit einer weichen Creme aus Mascarpone und Pistazien kombiniert, was einen unwiderstehlichen Kontrast schafft.
Der Mürbeteig wird in Form eines Weihnachtsbaumes geschnitten, dann mit Creme gefüllt und mit Pistazienkrokant, roten Früchten und Weihnachtsplätzchen dekoriert, für einen festlichen und köstlichen Effekt. Ein einfach zuzubereitendes Rezept, das alle am Tisch überraschen wird, sowohl Groß als auch Klein.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
- Leistung 574,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,89 (g) davon Zucker 22,58 (g)
- Proteine 8,52 (g)
- Fett 40,07 (g) davon gesättigt 12,75 (g)davon ungesättigt 3,76 (g)
- Fasern 1,94 (g)
- Natrium 14,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 50 ml Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- Orangenschale (und Zitrone)
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g Mascarpone
- 50 g Zucker
- 80 g Pistaziencreme
- Pistazienpaste
Werkzeuge
🔪 Messer zum Schneiden des Mürbeteigs in Dreiecke oder Scheiben
🥣 Schüssel zur Zubereitung des Mürbeteigs und der Creme
🍳 Backpapier zum Backen der Basis
🥄 Spatel zum Verteilen der Creme
🎂 Spritztüte (optional) zur Dekoration der Cremetuffs
⚖️ Küchenwaage (optional)
Schritte
Für die Zubereitung des Weihnachtlichen Pistazien-Cream-Tart-Baumes ohne Ei – Festliches Dessert, schau das Video HIER.
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Zubereitung der Basis
Vermische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
Füge die kalte Butter, die Pistazienpaste, den Pistazienkrokant, die pflanzliche Milch und die Vanille oder Zitronenschale hinzu
Knete, bis du einen glatten Teig erhältst.
In Folie einwickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Nach etwa 30 Minuten den Teig in zwei gleiche Teile teilen.
Rolle den Teig Stück für Stück aus und schneide die Formen des Baumes aus.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind, und lasse sie abkühlen.
Zubereitung der Pistaziencreme
Gib die Sahne, den Zucker, den Mascarpone und die Pistazienpaste, die Pistaziencreme hinzu und schlage, bis du eine glatte und feste Creme erhältst. Fülle die Creme in eine Spritztüte.
Zusammensetzung des Baumes
Platziere die erste Scheibe als Basis.
Verteile eine gleichmäßige Schicht Pistaziencreme, lege die andere Form darauf, füge die restliche Creme nach Belieben hinzu und dekoriere mit Pistazienkrokant, roten Früchten, Weihnachtsplätzchen und Puderzucker für einen festlichen Effekt.
Guten Appetit!
Verwende eine Spritztüte zur Dekoration der Cremetuffs und um die Zweige des Baumes zu simulieren.
Aufbewahrung: im Kühlschrank bis zu 24 Stunden, um Konsistenz und Frische zu bewahren.
Perfekt als elegantes und spektakuläres Weihnachtsdessert, auch ideal für Veganer, wenn die Sahne und der Mascarpone pflanzlich sind.
