Matcha Mürbeteigkekse mit Füllung in Form eines Weihnachtsbaums
Suchst du nach einer originellen Idee für deine Weihnachtskekse? Probier dieses Rezept für gefüllte Matcha-Mürbeteigkekse, die einfach zuzubereiten sind und perfekt, um einen Hauch von Farbe und Geschmack auf den Festtagstisch zu bringen.
Der grüne Matcha-Tee verleiht den Keksen ein zartes Aroma und eine schöne grüne Farbe, während das cremige Herz sie beim ersten Bissen unwiderstehlich macht. Dank der Weihnachtsbaumform kannst du eindrucksvolle und einheitliche kleine Kuchen herstellen, die sich auch als selbstgemachte Geschenke zu den Festtagen eignen.
Probier auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten für die Matcha Mürbeteigkekse mit Füllung in Form eines Weihnachtsbaums:
etwa 20 Kekse
- 250 g Mehl 00
- 125 g Butter (kalt)
- 110 g Zucker
- 3 Esslöffel Milch
- 2 g Matcha-Pulver
- Salz
- Marmelade (nach Belieben)
- Haselnusscreme (Pistazie, weiße Schokolade, etc)
Werkzeuge
Große Schüssel (oder Küchenmaschine mit K-Haken) um den Teig zu kneten
Küchenwaage um die Zutaten genau abzuwiegen
Sieb oder feines Sieb für den Matcha und Puderzucker
Teigrolle um den Teig auszurollen
Weihnachtsbaum-Ausstecher https://www.amazon.it/dp/B0DJWM3T8B?tag=gz-blog-21&ascsubtag=0-f-n-av_esplosionedigusto
Messer oder kleiner Spatel um überschüssigen Teig von den Rändern des Ausstechers zu entfernen
Backpapier um den Teig auszurollen und das Backblech auszulegen
Flaches Backblech um die Kekse zu backen
Schritte
Für die Zubereitung der Matcha Mürbeteigkekse mit Füllung in Form eines Weihnachtsbaums schau dir das Video HIER an.
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Bereite den Teig vor
In einer Schüssel (oder Küchenmaschine) mische Mehl, Zucker, Matcha und Salz.
Füge die kalte Butter hinzu und arbeite sie schnell mit den Fingern oder dem K-Haken der Küchenmaschine ein, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Füge die Milch hinzu und knete schnell bis ein glatter Teig entsteht.
In Folie wickeln und im Kühlschrank für 30-40 Minuten ruhen lassen.
Nach etwa 30 Minuten den Teig ausrollen.
Das Ausstecher von innen bemehlen
die Formen ausstechen.
Lege die erste Form in den bemehlten Ausstecher und füge einen Teelöffel Creme hinzu.
Lass etwa 5 mm am Rand frei, damit die Creme beim Backen nicht ausläuft.
Lege die andere Schicht Mürbeteig darüber
schließe den Ausstecher und drücke die Ränder vorsichtig fest.
Entferne überschüssigen Mürbeteig, um einen glatten Baum zu erhalten.
Sofort den gefüllten Baum formen und auf das Blech legen.
Im statischen Ofen bei 170 °C etwa 12-14 Minuten backen.
Abkühlen und dekorieren
Vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
Sie können mit Matcha-Puderzucker bestäubt oder die Ränder leicht glasiert werden für einen weihnachtlichen Touch.
Bei Raumtemperatur
Haltbarkeit: 3–4 Tage
Wie aufbewahren: in einer Blechdose oder in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.
Hinweis: trennen Sie die Kekse mit Backpapier, wenn sie eine weiche Füllung haben, damit sie nicht kleben.
❄️ Im Kühlschrank
Haltbarkeit: 5–6 Tage
Wie aufbewahren: in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise in einer Lage.
Hinweis: der Mürbeteig nimmt etwas Feuchtigkeit auf und wird daher weicher.
Tipp: Lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie servieren, damit sie wieder knuspriger werden.
🧊 Im Gefrierfach (empfohlen für große Mengen)
Haltbarkeit: bis zu 2 Monate
Methode:
Gefrorene Kekse auf einem Tablett anordnen (damit sie nicht kleben).
Dann in Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter umfüllen.
Auftauen: bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde lang.
