Die Kokosplätzchen sind kleine, einfach zuzubereitende Leckereien, perfekt für einen köstlichen Snack oder ein leichtes Dessert. Mit nur 3 Zutaten – Eiweiß, Zucker und Kokosraspeln – erhältst du weiche und duftende Plätzchen mit intensivem Kokosgeschmack. Ideal zum Teilen mit Freunden und Familie, sie sind in wenigen Minuten zubereitet und werden alle beim ersten Bissen verzaubern.
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20/30
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Einfache und Schnelle Kokosplätzchen: Mit 3 Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 150 g geriebene Kokosnuss (Raspeln)
Schritte
Für die Zubereitung der Einfache und Schnelle Kokosplätzchen: Mit 3 Zutaten schau das Video HIER.
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In einer sauberen Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker zu festen Spitzen schlagen, bis eine glänzende und schaumige Masse entsteht.
Füge den Kokos hinzu und hebe die Kokosraspeln vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß.
Mische von unten nach oben, um die Masse nicht zu entlüften.
Mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel kleine Häufchen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, dabei ein wenig Abstand lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Plätzchen sollten innen weich bleiben.
Lasse die Plätzchen auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor du sie servierst.
Tipps und Aufbewahrung
Für noch weichere Plätzchen nicht zu lange backen: Sie sollten nur leicht goldbraun werden.
Du kannst eine Prise Zimt oder Vanille für ein zusätzliches Aroma hinzufügen.
Wenn du magst, kannst du die Hälfte des Plätzchens in geschmolzene Schokolade tauchen für eine leckere Version.
Aufbewahrung:
Die Kokosplätzchen bleiben 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur weich.
Sie können bereits gebacken eingefroren werden, einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor man sie genießt.
