Muffins herzhaft mit Mortadella und Paprika 🌶️🥓
Die herzhaften Muffins mit Mortadella und Paprika sind ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept, perfekt für Aperitifs, Brunch oder köstliche Snacks. Dank des Joghurts im Teig sind diese Muffins fluffig und leicht und vereinen die Zartheit der Eier mit dem würzigen Geschmack der Mortadella und dem intensiven Aroma der Paprika, wodurch ein farbenfrohes und unwiderstehliches Gericht entsteht.
Einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig, sind die herzhaften Muffins auch ideal für Picknicks, Buffets oder herzhafte Nachmittagsimbisse, heiß oder bei Zimmertemperatur serviert.
Erfahre, wie du fluffige, schmackhafte und einfach zuzubereitende herzhafte Muffins kreieren kannst, die perfekt für jede Gelegenheit sind!
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Saison
Zutaten:
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Becher Joghurt
- Halbes Päckchen Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- 1 Paprika
- 100 g Mortadella
- 50 ml extra natives Olivenöl
- Salz
Schritte
Für die Zubereitung der Herzhaften Muffins mit Mortadella und Paprika schau dir das Video HIER an.
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In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut mit einem Schneebesen verquirlen. Eine Prise Salz hinzufügen.
Das Joghurt, das extra native Olivenöl, das Mehl und das gesiebte Backpulver nach und nach hinzufügen und mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Paprika in Würfel schneiden
Die Mortadella und sanft in den Teig einarbeiten.
Die Muffinformen mit Förmchen auskleiden und bis zu 3/4 ihrer Kapazität füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und innen durchgebacken sind.
👉 Serviere sie lauwarm oder bei Zimmertemperatur: Die herzhaften Muffins sind perfekt für Aperitifs, Brunch oder schnelle Snacks!
Tipps & Lagerung:
Verwende hochwertige Mortadella und frische Paprika für einen intensiveren Geschmack.
Du kannst den Teig mit geriebenem Käse oder Kräutern wie Petersilie, Thymian oder Basilikum bereichern.
Für fluffigere Muffins vermeide es, den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls zu stark zu rühren.
Serviere sie lauwarm, um die Weichheit bestmöglich zu genießen, oder bei Zimmertemperatur als Fingerfood.
Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 1-2 Tage auf.
Sie können vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Sie können gekocht eingefroren werden, indem sie mit Backpapier getrennt werden: Einfach bei Zimmertemperatur auftauen und vor dem Verzehr leicht erwärmen.
