Eine köstliche falsche Pandoro-Torte mit Orange und Schokolade. Diesmal habe ich im Gegensatz zur falschen Panettone-Torte nur die Form des Pandoro verwendet. Natürlich ist es nicht so hoch wie ein Pandoro, auch aus praktischen Gründen, denn es lässt sich wie ein Pandoro schneiden und jede Scheibe ist perfekt für eine Person. Die Torte, die ich zubereitet habe, ist ein sehr leckerer und schneller Orangenkuchen, einfach zuzubereiten und wirklich köstlich, bleibt bis zum letzten Stück feucht und weich, und die Schokoladenglasur macht sie perfekt für Festlichkeiten und noch köstlicher, ideal als Dessert nach dem Essen, sowohl allein als auch mit einer guten Creme, vielleicht einer einfachen Orangencreme, einer Vanillecreme oder auch mit einer köstlichen Mascarponecreme.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die falsche Pandoro-Torte
- 4 mittlere Eier
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl 00
- 120 g Orangensaft
- nach Belieben Orangenschale
- 70 g Sonnenblumenöl
- 16 g Backpulver
- Butter und Mehl für die Form
- 100 Zartbitterschokolade
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Werkzeuge zur Zubereitung der falschen Pandoro-Torte mit Orange und Schokolade
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Gummispatel
- 1 Pandoro-Form
Schritte zur Zubereitung der falschen Pandoro-Torte mit Orange und Schokolade
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig ist. Das Öl langsam hinzufügen und mit dem Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit weiter mischen. Orangensaft hinzufügen und weiter arbeiten, dann Orangenschale, Mehl und Backpulver dazugeben und schnell mit dem elektrischen Schneebesen arbeiten.
Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Pandoro-Form von 750 g gießen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Das Gitter im unteren Teil des Ofens platzieren, damit die Form bequem passt. Zahnstocherprobe machen, bevor man den Kuchen herausnimmt: Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn es kalt ist, auf einer Servierplatte umdrehen. Falls nötig, den Boden durch Schneiden einer Scheibe nivellieren.
100 g Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, ich benutze die Mikrowelle bei 700 Watt für etwa 1,5 Minuten. Die Schokolade gut mit einem Löffel verrühren, dann einen Esslöffel Olivenöl extra vergine oder, falls gewünscht, eine weiche Creme mit etwa 50 g Milch hinzufügen. Ich habe eine harte Glasur bevorzugt, um sie leicht transportieren zu können und ohne Teller zu essen, aber auch eine weiche Schokoladencreme passt hervorragend. Die Schokoladencreme auf die Oberfläche des Pandoro gießen und ohne zu verrücken aushärten lassen, sonst könnten Muster entstehen, wie bei meinem, das ich warm verschoben habe. Ich habe mit einer Orangenscheibe dekoriert, die ich in der Mikrowelle getrocknet habe. Sobald die Schokolade kalt ist, sind wir bereit, unseren falschen Pandoro zu schneiden und zu genießen.
