Die Muffins mit Rosinen und Zimt sind jene kleinen Kuchen, die nach Zuhause, langsamen Frühstücken und Nachmittagen im Gewürzduft schmecken. Weich, zart und unglaublich aromatisch, verbinden sie die natürliche Süße der Rosinen mit der warmen und umhüllenden Note des Zimts und schaffen beim ersten Bissen ein perfektes Gleichgewicht.
Ideal zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als süße Verwöhnung zu jeder Tageszeit, sind diese Muffins in wenigen Schritten zubereitet und schenken eine weiche Konsistenz, die Groß und Klein begeistert. Jeder Bissen ist eine kleine Pause voller Komfort, die an hausgemachte, einfache, aber charaktervolle Kuchen erinnert.
Zudem sind sie unglaublich vielseitig: Die Basis der Muffins mit Rosinen und Zimt eignet sich für tausend Interpretationen und kann leicht personalisiert werden, indem man andere Zutaten wie Nüsse, Mandeln, Schokoladenstückchen, Orangenschale oder Apfelwürfel hinzufügt. Eine einfache Möglichkeit, sie an den eigenen Geschmack anzupassen und jedes Mal in einen neuen Kuchen zu verwandeln.
In dieser Version habe ich sie weihnachtlich dekoriert, mit einer weißen Zuckerglasur und zarten Zuckerschneeflocken, und sie in kleine, dekorative Kuchen verwandelt, die auch perfekt auf den Weihnachtstisch passen. Ideal zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als süße Verwöhnung zum Teilen, sind diese Muffins mit Rosinen und Zimt ein einfaches, authentisches Rezept, das immer begeistert.
Verpassen Sie auch diese anderen köstlichen Kuchen nicht:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Muffins mit Rosinen und Zimt
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Zimtpulver
- 1 Esslöffel Ingwerpulver
- 3 Eier
- 80 g Rosinen
- 50 ml Milch
- 125 g Puderzucker
- 25 g Wasser
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- nach Bedarf Zuckerstreusel
Zubereitung der Muffins mit Rosinen und Zimt
Weichen Sie die Rosinen in lauwarmem Wasser ein.
In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig und fügen Sie auch den Zimt und den Ingwer hinzu.
In einer separaten Schüssel die Eier (Zimmertemperatur) aufschlagen. Wenn die Mischung schaumig ist, geben Sie die Butter (ebenfalls Zimmertemperatur) und die Milch hinzu. Schlagen Sie alles weitere 5 Minuten mit dem elektrischen Mixer.
Nun die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und alles vermischen. Danach die gut abgetropften Rosinen hinzufügen.
Verteilen Sie die Mischung in 12 Muffinförmchen oder in einer zuvor gebutterten und bemehlten Form. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15-20 Minuten.
Nach der Backzeit die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Erhitzen Sie in einem kleinen Topf Wasser mit Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft, ohne es zu kochen. Die Glasur sollte dick und glänzend sein.
Tauchen Sie die Oberseite der Muffins in die Glasur und dekorieren Sie sie mit den Zuckerschneeflocken.
Aufbewahrung
Die Muffins mit Rosinen und Zimt bleiben 4-5 Tage bei Raumtemperatur weich, wenn sie in einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenglocke aufbewahrt werden. Wenn sie mit Zuckerglasur dekoriert sind, sollten sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um feuchte Umgebungen zu vermeiden.
Alternativ können Sie sie ohne Glasur etwa 2 Monate einfrieren und bei Bedarf bei Raumtemperatur auftauen.
Ähnliche Rezepte
FAQ
Kann ich die Rosinen durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, Sie können die Rosinen durch Schokoladenstückchen, getrocknete Heidelbeeren, Walnüsse, Haselnüsse oder gehackte Mandeln ersetzen, ohne den Rest des Rezepts zu ändern.
Ist es möglich, die Muffins mit Rosinen ohne Zimt zuzubereiten?
Natürlich, Sie können ihn weglassen oder durch Vanille, Muskatnuss oder Zitrusschalen ersetzen, um ein anderes, aber ebenso zartes Aroma zu erhalten.
Wie bekomme ich weiche Muffins?
Das Geheimnis besteht darin, den Teig nicht zu sehr zu bearbeiten und die Zutaten nur so lange zu mischen, bis sie vermengt sind, um die Luftigkeit des Teigs nicht zu zerstören.
Kann ich die Glasur im Voraus zubereiten?
Es ist immer besser, die Zuckerglasur frisch zuzubereiten, aber sie kann für einige Stunden im Kühlschrank gut abgedeckt aufbewahrt und vor dem Gebrauch umgerührt werden.
Sind die Muffins mit Rosinen und Zimt für Feste geeignet?
Absolut ja: Mit weißer Glasur und Zuckerschneeflocken dekoriert, sind sie perfekt als weihnachtliche Küchlein zum Servieren oder Verschenken.
