Die gefüllten Fleischschnecken werden Ihnen sehr gut gefallen, da bin ich sicher. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und können sofort verzehrt oder 2/3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden, um sie jederzeit griffbereit zu haben. Sie sind besser als die fertigen aus der Fleischtheke, denn Sie wissen, was Sie essen, da Sie sie selbst gemacht haben! Sie können sie sowohl im Ofen als auch in der Pfanne zubereiten (alle Anweisungen finden Sie im Rezept). Sie werden Ihr neues Lieblingsgericht als Hauptspeise sein, eine hervorragende Alternative zu klassischen Frikadellen, und Sie können sie mit allem füllen, was Sie im Kühlschrank haben!
Drei perfekte Beilagen zu diesen Schnecken:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Fleischschnecken
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 120 g Kochschinken (dünn geschnitten)
- 100 g Emmentaler (1 dicke Scheibe)
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1 Esslöffel getrocknete Zwiebel
- 1 Prise feines Salz
- 1 Prise Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung der gefüllten Fleischschnecken
- Schüssel
- 1 Löffel
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Schneidebrett
- Messer
Zubereitung der gefüllten Fleischschnecken
In einer Schüssel das Hackfleisch geben, das Paniermehl, das Ei, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und mit einem Löffel vermengen. Wenn es ziemlich homogen ist, mit den Händen weiterkneten, bis eine gut vermischte Masse entsteht.
Ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche legen, etwas Paniermehl darauf streuen und das Fleisch darauf legen. Mit einem weiteren Blatt Backpapier bedecken und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter ausrollen, so gleichmäßig rechteckig wie möglich.
Das obere Blatt Backpapier entfernen und auf das Fleisch den in Scheiben geschnittenen Kochschinken und den in feine Stücke geschnittenen Käse legen.
Mit Hilfe des darunterliegenden Backpapiers von der kurzen Seite her aufrollen, um eine gleichmäßige Rolle zu bilden. Die Fleischrolle dann mit einem sauberen Blatt Backpapier und Frischhaltefolie umwickeln, um sie fest zu verschließen und in Form zu halten. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank die Fleischrolle herausnehmen, Folie und Backpapier entfernen und mit einem scharfen Messer 8/9 Schnecken von etwa 2 cm Dicke schneiden. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen und etwas Öl darüberträufeln.
GEFÜLLTE FLEISCHSCHNECKEN vor dem Backen
Den Ofen auf 250°C vorheizen und dann die Schnecken 25 Minuten backen, einmal in der Mitte der Backzeit wenden. Die gefüllten Fleischschnecken herausnehmen und heiß servieren!
GEFÜLLTE FLEISCHSCHNECKEN köstlich und zartschmelzend!
Tipps und Aufbewahrung
Die gefüllten Fleischschnecken können Sie wie im Rezept beschrieben im Ofen zubereiten oder sie in der Pfanne ohne Deckel bei mittlerer Hitze 15 Minuten anbraten und dabei häufig wenden.
Sie können die Rolle im Kühlschrank, eingewickelt in Backpapier und Frischhaltefolie, bis zu 2/3 Tage aufbewahren und dann die Schnecken bei Bedarf schneiden und zubereiten.
Die Schnecken können Sie roh einfrieren, um immer einen Vorrat zu haben. Einfach schneiden, einzeln in Backpapier wickeln und in einen Gefrierbeutel geben und dann einfrieren. Zum Verzehr direkt in den Ofen oder in die Pfanne geben und die angegebenen Garzeiten um ein paar Minuten verlängern.
Sie können die getrocknete Zwiebel durch einen halben Esslöffel Knoblauchpulver ersetzen.
