Gebackene Lachshäppchen mit Speck, ein einfaches und leckeres Hauptgericht, das man während der Feiertage servieren kann. Das Rezept ist sehr einfach und kann auch im Voraus zubereitet, im Kühlschrank aufbewahrt und später im Ofen gebacken werden. Ich habe ein etwas dickes Lachsfilet verwendet, das ich dann in Würfel geschnitten habe, aber man kann auch eine andere Fischart wie Thunfisch oder Schwertfisch verwenden. Ich habe die Lachsstücke mit Salz, Pfeffer und Salbei gewürzt und sie dann in Speckscheiben gewickelt. Alternativ zum Speck kann man auch durchwachsenen Speck oder Schinken verwenden. Ich empfehle, das Rezept genau zu befolgen, denn dieses Hauptgericht ist einzigartig köstlich. Natürlich ohne Öl, da das Fett des Specks als Würze dient und den Lachs zart und saftig macht, zusätzlich geschmackvoll. Zum Schluss habe ich Schnittlauch verwendet, um diese Köstlichkeit zu schließen und diese Häppchen wie ein Weihnachtsgeschenkpaket aussehen zu lassen. Eine sehr einfache und schnelle Idee, um Ihre Weihnachtstafeln zu bereichern. Und nun, ab in die Küche, denn die gebackenen Lachshäppchen mit Speck sind in einem Klick fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Neujahr
Zutaten
- 300 g Lachs
- 20 Scheiben Speck
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salbei (nach Geschmack)
- Schnittlauch (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
- Backpapier
Schritte
Um die Lachshäppchen zuzubereiten, entfernen Sie zuerst die Haut vom Lachs. Fahren Sie dann mit den Fingern über die Oberfläche des Fisches, um sicherzustellen, dass keine Gräten mehr vorhanden sind, und entfernen Sie diese gegebenenfalls mit einer Pinzette.
Schneiden Sie das Filet anschließend in Streifen und dann in 2 cm große Würfel. Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und gehacktem Salbei. Gut mischen und wickeln Sie ein Stück Speck um jedes Stück. Schließen Sie dann mit einem Schnittlauchfaden und legen Sie die Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C mit statischer Funktion für 15 Minuten oder bis der Speck knusprig geworden ist.
Lagerung und Tipps für die Lachshäppchen mit Speck
Die Lachshäppchen mit Speck können 1 bis 2 Tage in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zu den Lachshäppchen mit Speck
Womit kann ich den Speck ersetzen?
Alternativ zum Speck können Sie Schinken oder durchwachsenen Speck verwenden.
