Gebackene Auberginen mit würzigen Semmelbröseln sind etwas Besonderes, ein einfaches Gericht, aber reich an Aromen. Mit wenigen Zutaten erhalten Sie eine Beilage, die zum Fingerlecken gut ist. Die gebackenen Auberginen, die auf diese Weise zubereitet werden, passen perfekt zu all Ihren Hauptgerichten! Sie bereiten sie in wenigen Minuten vor und dann ab in den Ofen, einfacher geht’s nicht! Sie werden dieses Rezept mit Auberginen lieben!
Und wenn Sie Rezepte mit Auberginen lieben, dann verpassen Sie nicht diese:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für gebackene Auberginen mit würzigen Semmelbröseln
- 780 g schwarze ovale Auberginen (bereits geputzt wiegen)
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Mehl 00
- 1 Zehe rote Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Küchenwaage
- 2 Esslöffel
- Backblech
- Schüssel
Schritte zur Zubereitung von gebackenen Auberginen mit würzigen Semmelbröseln
Beginnen Sie mit der Zubereitung der würzigen Semmelbrösel: In einer Schüssel mischen Sie die Semmelbrösel, das Mehl und eine Prise Salz. Dann hacken Sie die Petersilie und den Knoblauch fein und fügen auch diese hinzu, gut mischen, bis alles gut vermengt ist.
Die Auberginen von den Abfällen befreien, waschen und trocknen, in Würfel schneiden und in die Schüssel mit den würzigen Semmelbröseln geben. Das Öl hinzufügen und mit zwei Esslöffeln mischen, bis die Auberginen gut überzogen sind.
Die Auberginen in eine große, antihaftbeschichtete Backform geben, in der sie gut Platz haben. Den Ofen auf 250°C vorheizen und wenn er bereit ist, die Auberginen für 40 Minuten hineingeben, dabei gelegentlich umrühren. Wenn sie fertig sind, herausnehmen und servieren, Sie werden sehen, wie köstlich sie sind!
Tipps
Um den gebackenen Auberginen mit würzigen Semmelbröseln einen zusätzlichen Kick zu geben, können Sie das Mehl 00 durch Maismehl oder Vollkornmehl ersetzen.
