Der Arancello ist ein süßer Likör auf Basis von Orangen und Gewürzen, ein hervorragender Digestif, um ihn nach dem Essen zu genießen. Aromatisch und sehr intensiv eignet er sich auch hervorragend, um Obst und Desserts zu aromatisieren. Die Zubereitung ist ganz einfach: Man muss nur die Orangenschalen im Alkohol einlegen. Nach einem Monat Ruhezeit wird ein Zuckersirup zubereitet, zu dem der aromatisierte Alkohol hinzugefügt wird, und schon ist es fertig. Ich habe zusätzlich mit Nelken, Zimt und Sternanis aromatisiert, aber man kann diese auch weglassen.
Wenn du keine meiner neuen Rezepte verpassen möchtest, folge mir auch auf meiner FB-Seite, meinem IG-Profil und meinem Youtube-Kanal.
Entdecke auch die anderen Likör-Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 l reiner Alkohol
- 6 Nelken
- 1 Zimtstange
- 12 Orangen (unbehandelt)
- 1 Sternanis
- 1 l Wasser
- 600 g Zucker
Werkzeuge
- 1 Schäler
- 1 Glasgefäß
Schritte
Die Orangen mit Hilfe einer Bürste gut waschen und abtrocknen.
Mit einem Schäler schälen, ohne die weiße Schicht mit abzunehmen.Die Schalen in ein Glasgefäß geben, Zimt, Nelken und Sternanis hinzufügen.
Den Alkohol hinzufügen und gut mischen, dann mit einem Deckel verschließen.
Für einen Monat an einem dunklen und kühlen Ort mazerieren lassen.Den Sirup zubereiten, indem man Wasser und Zucker in einen Topf gibt.
Zum Kochen bringen, wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, vom Herd nehmen.
Abkühlen lassen.Den Alkohol filtern und die Orangenschalen entfernen.
Zum Sirup hinzufügen.
Abfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Tipps
Hält sich bis zu 1 Jahr.
Gefällt dir meine Rezepte? Dann bleibe immer auf dem Laufenden, indem du meiner Facebook-Seite oder meinem Instagram-Profil folgst.
Folge mir auch auf Pinterest.
Kehre zu HOME zurück, um die neuesten Rezepte zu entdecken!
