Die Kartoffel- und Zucchini-Parmigiana ist ein vegetarisches Gericht, das allen gefällt. Warm und schmelzend wird es Ihren Gaumen und den Ihrer Gäste erfreuen! Sie müssen nichts im Voraus kochen, Sie brauchen nur die Zutaten zusammenstellen und dann ab in den Ofen. Herauskommt ein weiches, schmelzendes, köstliches Gericht mit einer knusprigen Kruste außen, die Sie durch den Geschmack verrückt machen wird, ein einfaches Gericht, aber reich an Geschmack, das sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht sein kann!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 560 g Kartoffeln (bereits geschält wiegen)
- 390 g Zucchini (bereits gereinigt wiegen)
- 5 Esslöffel geriebener Käse (reichlich)
- 8 Schmelzkäse (oder anderer schmelzender Käse)
- nach Bedarf Semmelbrösel
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Nützliche Werkzeuge für die Kartoffel- und Zucchini-Parmigiana
- Schneidebrett
- Messer
- Antihaft-Auflaufform
- Küchenwaage
- Löffel
- Backpapier
Schritte zur perfekten Zubereitung der Kartoffel- und Zucchini-Parmigiana
Kartoffeln und Zucchini schälen, reinigen, waschen und gut trocknen und dann sowohl die Kartoffeln als auch die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Die Form innen ölen und das Innere mit Semmelbrösel bestreuen, bis alles bedeckt ist.
Machen Sie eine erste Schicht aus dünnen Kartoffelscheiben, salzen, pfeffern und fügen Sie etwas Käse hinzu. Fahren Sie mit einer Schicht dünner Zucchinischeiben fort, sowie Salz, Pfeffer und Käse. Nun legen Sie in die Mitte 4 Schmelzkäse und darüber zwei weitere Schichten, immer eine aus Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Käse und eine aus Zucchini, Salz, Pfeffer und Käse.
In der letzten Schicht die letzten 4 Schmelzkäse, Kartoffelscheiben, Salz, Pfeffer und den restlichen geriebenen Käse hinzufügen. Zuletzt etwas Semmelbrösel und genügend Öl darüber gießen (ich habe 4 Esslöffel verwendet).
Den Ofen auf 250°C vorheizen und wenn er heiß ist, die Form hineingeben. 20 Minuten backen, dann die Form mit Backpapier abdecken und weitere 15 Minuten abgedeckt weitergaren. Zum Schluss das Backpapier entfernen und die letzten 15 Minuten zu Ende backen (insgesamt 50 Minuten backen). Nach dem Backen herausnehmen, die Parmigiana leicht abkühlen lassen und heiß und dampfend mit dieser köstlichen knusprigen Kruste außen servieren!
