Die Granatapfelkonfitüre wird aus den Früchten meines Baumes hergestellt, nachdem sie entkernt und der Saft gewonnen wurde, und unter Verwendung des Geliermittels 3:1. Sie ist nicht sehr zuckerhaltig und daher ideal, um sie mit herzhaften Speisen wie Lachs, Entenbrust für köstliche Canapés zu kombinieren, oder mit Aufläufen oder Fleisch. Perfekt zum Verkosten von Käse!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 700 g Granatapfel (Saft)
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Pektin (Geliermittel 3:1)
Werkzeuge
- 1 Topf
- Gläser
Schritte
Mit einem Schneebesen das Geliermittel mit dem Zucker verrühren und kalt zum Saft hinzufügen.
Gut umrühren und zum Kochen bringen.
3 Minuten bei starker Hitze kochen lassen, dabei ständig umrühren.
Den Teller-Test machen, um die Konsistenz der Konfitüre zu überprüfen.
Wenn die Konsistenz wünschenswert ist, erneut aufkochen und in Gläser füllen.
Wenn noch nicht die richtige Konsistenz erreicht ist, weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Die gut sterilisierten Gläser schließen und für 5 Minuten umdrehen, so werden auch die Deckel sterilisiert.
Die Konfitüre ist in 12 Stunden fertig.
Für alle Infos zur Pasteurisierung und Lagerung, siehe Richtlinien für die korrekte Zubereitung von Lebensmittelskonserven im häuslichen Bereich.
Tipps
Hält sich 3 Monate an einem kühlen und trockenen Ort.
Nach dem Öffnen des Glases im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4-5 Tagen verbrauchen.
Kann mit geriebener Zitronenschale, Orange oder Vanille aromatisiert werden.
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