Blanchierte Tomaten auf Cannellini-Creme: schnelles und leichtes Rezept, für eine Geschmacksexplosion.
Suchst du eine leichte, proteinreiche und schmackhafte Idee für den Sommer? Die blanchierten Tomaten auf Cannellini-Creme sind die perfekte Antwort: ein einfaches Gericht, schnell zuzubereiten, und ideal, um mehr saisonales Gemüse zu essen.
Auf dem Markt habe ich zwei wunderbare Ochsenherztomaten gefunden, die ich für ein paar Minuten in der Pfanne blanchiert habe, um ihren Geschmack zu intensivieren, ohne sie zu sehr zu garen. Währenddessen habe ich eine glatte und samtige Cannellini-Bohnen-Creme zubereitet: eine großartige Möglichkeit, pflanzliches Eiweiß hinzuzufügen und das Gericht kompletter zu machen.
Das Gericht ist schon so köstlich, gewürzt mit einem einfachen Schuss extra nativem Olivenöl. Für einen zusätzlichen Touch habe ich ein aromatisches Dressing mit einem Teelöffel Honig und meinen Lieblingsgewürzen zubereitet.
Ein einfaches, gesundes und leckeres Sommerrezept, das sich personalisieren lässt und perfekt als kalte Vorspeise oder Hauptgericht genossen werden kann. Probiert es auch aus und lasst mich wissen, wie ihr es zubereitet?
Kein langes Gerede mehr, lass uns die blanchierten Tomaten auf Cannellini-Creme zubereiten, oh Mann, wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Grill, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten Blanchierte Tomaten auf Cannellini-Creme Leichtes und schnelles Rezept
- 2 Ochsenherztomaten
- 200 g weiße Bohnen (Cannellini) (in Dose oder vorgekocht)
- 1 Teelöffel Akazienhonig (Überdeckt den Geschmack der Tomaten nicht und passt gut zu Gewürzen oder Kräutern)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Oregano
- Ein paar Zitronen (dünn geschnittene unbehandelte Zitronenscheibe)
Werkzeuge: Blanchierte Tomaten auf Cannellini-Creme Leichtes und schnelles Rezept
- 1 Pfanne
- 1 Teller
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Zange
Schritte: Blanchierte Tomaten auf Cannellini-Creme – Schnelles und leichtes Rezept
Wenn du Bohnen aus der Dose verwendest, lasse sie abtropfen und spüle sie ab.
Mixe sie mit 5 ml extra nativem Olivenöl, Rosmarin, Pfeffer und, wenn du möchtest, ein paar Tropfen Zitronensaft für Frische, einem Teelöffel Kurkuma, und da wir nur wenig Öl verwenden, fügen wir auch ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um unserer Creme eine weiche Konsistenz zu verleihen.
Verarbeite sie, bis du eine glatte und samtige Creme erhältst.
Wasche die Ochsenherztomaten und schneide sie in dicke Scheiben.
Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Grill mit einem Schuss Öl.
Brate sie 1–2 Minuten pro Seite: Sie sollten sich leicht erweichen und Farbe annehmen, während sie innen saftig bleiben.
Füge auch ein paar sehr fein gewürfelte Zitronenscheiben hinzu: Sie geben dem Gericht eine frische Zitrusnote, ideal um die Süße des Honigs auszugleichen. Emulgieren in einer kleinen Schüssel 1 Teelöffel Honig mit einem halben Esslöffel EVO-Öl, Chilischote und den von dir bevorzugten Gewürzen, ich habe Oregano verwendet. Gut vermengen, bis alle Zutaten kombiniert sind.
Verteile die Cannellini-Creme auf dem Boden des Tellers. Lege die blanchierten Tomaten darauf. Vervollständige mit dem Honig-Gewürz-Dressing, ich habe es mit Fladen begleitet. Guten Appetit!
Tipps.
Für das perfekte Blanchieren
Blanchiere die Tomaten bei starker Hitze und für kurze Zeit (1-2 Minuten), um die Oberfläche leicht zu karamellisieren und den Geschmack zu intensivieren, ohne das Innere zu stark zu garen. Verwende eine gut erhitzte Antihaftpfanne oder einen Grill.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Cannellini-Bohnen ersetzen?
Du kannst sie durch andere Bohnen mit mildem Geschmack ersetzen, wie weiße Bohnen oder Kichererbsen.
Kann das Gericht kalt serviert werden?
Absolut ja! Es ist ausgezeichnet bei Raumtemperatur serviert, perfekt für den Sommer oder als Vorspeise, die im Voraus zubereitet werden kann.
Wie viele Kalorien hat das Gericht?
Eine Portion (mit 2 Tomaten, 100 g Cannellini und 5 ml Öl) enthält etwa 180-200 kcal
Kann ich die Cannellini-Creme im Voraus zubereiten?
Klar! Du kannst sie in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wir empfehlen, sie 15 Minuten vor dem Servieren herauszunehmen.
Ist es ein veganes Rezept?
Ja, wenn du den Honig durch Ahornsirup oder Reismalz ersetzt.
