Pan-rozzo Abbruzzese!
Ein traditionelles Dessert aus den Abruzzen, zubereitet während der Weihnachtszeit mit Mandeln.
Es ist eine wahre Köstlichkeit 😋, die sehr einfach und schnell mit wenigen Zutaten zuzubereiten ist, die jeder hat!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Pan-rozzo Abbruzzese:
- 4 Eier
- 120 g Grieß
- 130 g Zucker
- 100 g Mandeln
- 20 ml Amaretto di Saronno (Likör)
- Zitronenschale
- 80 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade
Schritte
Die Zubereitung des Pan-rozzo Abbruzzese ist ziemlich einfach und schnell, sehen Sie sich das Video HIER an.
Zuerst trennen wir Eigelb und Eiweiß und beginnen, das Eiweiß steif zu schlagen. Wir fügen die Eigelbe, die Zitronenschale, den Zucker hinzu und schlagen mit dem Schneebesen. Wir müssen eine helle cremige Konsistenz erreichen.
Wir fügen die geschmolzene Butter, die gehackten Mandeln hinzu und mischen. Dann geben wir den Likör, den Grieß hinzu und mischen. Wir heben das Eiweiß nach und nach mit sanften Bewegungen von oben nach unten unter.
Wir buttern die Form ein und geben die Mischung hinein. Im Ofen bei 160° für etwa 1 Stunde backen.
Einmal gebacken und abgekühlt, legen wir es auf ein Gitter und glasieren es mit der in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzenen Zartbitterschokolade. Lassen Sie die Schokolade etwa eine Stunde lang aushärten.
Guten Appetit!
