Schritte

• Beginnen wir damit, die Hähnchenbrust in Stücke zu schneiden, wobei wir versuchen, eine gleichmäßige Größe von etwa 2-3 cm beizubehalten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wir geben sie in eine Schüssel und würzen sie nach Belieben mit Salz und geräuchertem Paprikapulver, aber auch mild oder scharf ist in Ordnung, oder die Gewürze, die Sie bevorzugen. Gut mischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

  

• In einem tiefen Teller schlagen wir die Eier, während wir auf einem anderen das Paniermehl bereitstellen. Zuerst das Hähnchen in Ei tauchen und dann in Paniermehl wenden, sicherstellen dass es gut bedeckt ist. Die Stücke in den Korb der Heißluftfritteuse legen, leicht mit Öl besprühen und bei 190°C für etwa 12-15 Minuten garen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden. Alternativ können wir sie im Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten backen oder in reichlich heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind.

  

• In der Zwischenzeit bereiten wir die süß-saure Soße zu: In einer Pfanne (bei ausgeschaltetem Herd) Ketchup, Sojasoße, Reisessig, Honig und eine Prise Chilipulver (optional) zusammengeben. Wir schalten die Flamme auf mittlere bis niedrige Stufe und mischen sorgfältig. Separat lösen wir die Maisstärke im Wasser auf und gießen sie in die Pfanne, dabei weiter rühren, bis die Soße leicht angedickt ist.

  

• Jetzt fügen wir die knusprigen Hähnchenstücke zur Soße hinzu und mischen gut, damit sie den Geschmack aufnehmen.

  

• Sofort servieren, mit Sesamsamen und Schnittlauch garnieren, wenn gewünscht. Guten Appetit!