Ein leckeres Fenchel-Omelett, sehr einfach und leicht, das bequem im Ofen gebacken werden kann. Das Rezept ist einfach und schnell: Man schneidet den Fenchel in Scheiben, brät ihn mit etwas Zwiebel (wenn gewünscht) in der Pfanne an und vermischt ihn dann mit den verquirlten Eiern, Salz und Pfeffer. In diesem Fall wollte ich weder Milch noch Käse hinzufügen, da ich euch ein Gericht vorschlagen wollte, das auch für diejenigen geeignet ist, die diese nicht konsumieren können. Wenn Sie das Omelett jedoch bereichern möchten, können Sie andere Zutaten hinzufügen, wie die, die ich unten in den Notizen vorschlage. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist eine großartige Lösung für das Abendessen!
Hier sind weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 124,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,46 (g) davon Zucker 2,58 (g)
- Proteine 10,96 (g)
- Fett 6,86 (g) davon gesättigt 2,98 (g)davon ungesättigt 3,54 (g)
- Fasern 3,38 (g)
- Natrium 284,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Fenchel (ohne Abfälle)
- 4 Eier (mittelgroß)
- Eine halbe Zwiebel
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (nach Belieben)
Werkzeuge
- Springform 20 cm
- Backpapier
- Pfanne
- Schüssel
- Schneebesen
Zubereitung
Reinigen Sie den Fenchel und waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie ihn in ziemlich dünne Scheiben. Putzen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe.
Geben Sie sowohl den Fenchel als auch die Zwiebel in eine große Pfanne mit einem Spritzer Öl, einer Prise Salz und einem Schuss Wasser (1).
Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Fenchel zart, aber noch fest ist. Es dauert 10-15 Minuten, je nach Dicke der Scheiben.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer und Kräuter nach Belieben hinzu. Ich habe etwas von dem grünen Fenchelgrün, fein gehackt, hinzugefügt.
Schlagen Sie die Eier leicht auf, um sie ein wenig aufzulockern (2).
Fügen Sie den Fenchel hinzu (stellen Sie sicher, dass er nicht mehr heiß ist) und mischen Sie.
Legen Sie die Springform mit Backpapier aus und gießen Sie die Eier- und Fenchelmischung hinein (3).
Backen Sie das Omelett bei Umluft 190°C für etwa 20 Minuten, oder bis die Eier gut gestockt sind.
Das Fenchel-Omelett ist fertig, geben Sie es auf einen Teller und servieren Sie es heiß oder lauwarm… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Um es noch leichter zu machen, können Sie den Fenchel dampfgaren. Wenn Sie die Zwiebel nicht mögen, können Sie sie weglassen.
Sie können nach Belieben eine Handvoll geriebenen Parmesan, ein oder zwei Esslöffel Milch, einige Würfel Provola oder auch in Streifen geschnittenen Speck hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Omelett in der Pfanne kochen?
Sicher, Sie können es in einer Antihaft-Pfanne mit einem Spritzer Öl oder einem Stück Butter kochen.
