Fusilli in Schwertfisch-Gemüsesuppe. Wir, die wir in Sizilien zwischen Meer und Land leben, sind immer im Urlaub. Die Düfte Siziliens in diesem Gericht für Sie. Der Schwertfisch zeichnet sich durch sein zartes, schmackhaftes Fleisch aus, das reich an organoleptischen Eigenschaften ist. Besonders geeignet, um der Sommerhitze entgegenzuwirken, ist er eine wertvolle Quelle für Vitamine, Mineralien und Proteine. Verbündeter der Linie.

gedacht für dich:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

wir gehen einkaufen

300 g Schwertfisch (gewürfelt)
15 g Kapern in Salz eingelegt (entsalzen und gehackt)
50 g grüne Oliven in Lake (entkernt und gehackt)
1 Zehe Knoblauch (gehackt)
1 Stange Sellerie (gehackt)
1 Bund wilder Fenchel (gehackt)
1 Chilischote
300 g Kirschtomaten aus Pachino (in Stücke geschnitten)
10 Blätter Basilikum
n.B. Salz
n.B. Schwarzer Pfeffer
n.B. extra natives Olivenöl
300 g Fusilli

Fusilli in Schwertfisch-Gemüsesuppe

Werkzeuge

wir brauchen

Schneidebrett
Messer
Holzlöffel
Wok
Topf
Pfanne antihaftbeschichtet
Topf
Sieb

Zubereitung

ab in die Küche

Fusilli in Schwertfisch-Gemüsesuppe. Setze sofort das Nudelwasser auf. In der Zwischenzeit erhitze in einer Pfanne etwas extra natives Olivenöl, füge den gehackten Knoblauch, die gehackten Kapern, die entkernten und gehackten Oliven, die Chilischote, den gehackten Sellerie und den gehackten Fenchel hinzu und brate alles für mindestens 3 Minuten an.
Füge dann die Schwertfischwürfel hinzu, mische alles gut und koche, bis der Fisch weiß wird. Normalerweise dauert das 2 bis 3 Minuten.
Sobald der Fisch die Farbe gewechselt hat, füge die Kirschtomatenstücke hinzu und würze mit Salz. Dadurch werden die Tomaten ihre Flüssigkeit freigeben, die uns hilft, den Gemüsesud zu machen, aber bitte nur wenig Salz, da die Kapern schon salzig sind. Decke die Pfanne ab und koche weitere 4 bis 5 Minuten.
In der Zwischenzeit koche die Nudeln und gieße sie bei 3/4 der Garzeit ab.
Gib die Nudeln in einen Wok zum Gemüsesud, der inzwischen etwas Flüssigkeit abgegeben hat. Diese wird uns helfen, das Kochen fortzusetzen. Beende die Zubereitung, indem du die Nudeln bei starker Hitze schwenkst, bis sie nach deinem Geschmack gekocht sind.
Richte mit einem schönen Basilikumzweig an. Hier sind die Fusilli in Schwertfisch-Gemüsesuppe.
Stelle sicher, dass der Fisch ganz frisch ist.