Außen knusprig, innen weich und würzig: Die Blätterteigtaschen mit Thunfisch sind ein pfiffiger Snack, der in wenigen Minuten zubereitet ist und noch schneller verschwindet. Die Thunfischcreme, samtig und würzig dank Kapern und getrockneten Tomaten, trifft auf die Blätterteig-Zartheit und bildet goldene und unwiderstehliche Snacks, perfekt für den Aperitif, eine schnelle Vorspeise oder ein Festbuffet. Sie können im Voraus gebacken und schnell erwärmt oder bei Zimmertemperatur serviert werden: In jedem Fall machen sie Eindruck und jeder wird nach dem Rezept fragen. Bereit, Köstlichkeiten zu backen?
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 12 Blätterteigtaschen mit Thunfisch
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 150 g Thunfischcreme
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1 Prise Kurkuma-Pulver
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Nudelholz
- 1 Ausstecher mit einem Durchmesser von 8 cm
- 1 Gabel
- 1 Schüsselchen
- 1 Pinsel
Zubereitung der Blätterteigtaschen mit Thunfisch
Bereiten Sie zuerst die Thunfischcreme nach dem HIER beschriebenen Rezept zu. Für die Zubereitung von 12 Blätterteigtaschen benötigen Sie etwa 150 g. Ich empfehle Ihnen, den restlichen Teil zu verwenden, um Sandwiches zu füllen oder einfach auf Crostini zu genießen.
Rollen Sie das Rechteck des Blätterteigs aus und gehen Sie vorsichtig mit dem Nudelholz darüber, um es zu glätten und zu vereinheitlichen. Dann mit einem Ausstecher oder einem Glas mit einem Durchmesser von 8 cm Kreise ausschneiden. Aus einem rechteckigen Teig erhält man 12 Blätterteigtaschen.
Geben Sie etwas Thunfischcreme auf den unteren Teil jedes Kreises und klappen Sie die obere Hälfte darüber, drücken Sie mit den Fingern entlang der Ränder, um sie gut haften zu lassen. Drücken Sie dann die Basis der Blätterteigtasche mit den Zinken einer Gabel: So können wir den Rand perfekt versiegeln und gleichzeitig ein dekoratives Muster erzeugen.
Legen Sie die Blätterteigtaschen nach und nach in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei sie etwas voneinander entfernt liegen.
In einer kleinen Schüssel ein Eigelb mit einem Teelöffel Eiweiß verrühren. Fügen Sie auch eine Prise Kurkuma hinzu, um die gelbe Farbe zu verstärken.
Bestreichen Sie diese Mischung über jede Blätterteigtasche und ziehen Sie dann mit einem flachklingigen Messer Linien über die gesamte Oberfläche. Ehrlich gesagt hatte ich gehofft, dass diese Linien nach dem Backen deutlicher sichtbar sind, so wie es bei meinen Milchplätzchen der Fall war. Dennoch sind sie in Ordnung, weil sie eine weniger glatte und rauere Oberfläche schaffen, die meiner Meinung nach viel besser aussieht.
Backen Sie die Blätterteigtaschen mit Thunfisch im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 20 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie berühren. Guten Appetit! Paola
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