Der Zebrakuchen mit Kürbis und Schokolade ist ein weicher, duftender und eindrucksvoller Kuchen, perfekt für das Frühstück oder den herbstlichen Snack. Ein einfaches und ehrliches Rezept, das die Süße des gekochten Kürbisses mit der Köstlichkeit der dunklen Schokolade vereint und bei jedem Schnitt einen wunderschönen Zebraeffekt erzeugt. Er wird mühelos zubereitet, mit wenigen Zutaten und ohne Butter, und ist ideal, um frischen Saisonkürbis kreativ und köstlich zu verwenden.
Dieser Kürbiskuchen begeistert Groß und Klein mit seiner sehr weichen Konsistenz und seinem unwiderstehlichen Duft. Perfekt begleitet von einer Tasse heißer Milch, Tee oder Kaffee, gehört er zu den beliebtesten Herbstrezepten neben Muffins, Donuts und Kürbiskeksen. Außerdem bleibt er lange frisch und feucht, auch noch nach ein paar Tagen.
Wenn du einfache und schnelle Kuchen, die du zu Hause machen kannst, liebst, wird dieser herbstliche Zebrakuchen mit Kürbis und Schokolade einer deiner Favoriten: eindrucksvoll, echt und „zu lecker“!
Wenn du Zebrakuchen liebst, schau hier:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Kürbis
- 200 g Mehl 00
- 120 g brauner Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 80 ml Milch
- 50 g dunkle Schokolade
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Schritte
Vorbereitung des Kürbisses
Zu Beginn die Kürbispüree vorbereiten: Den Kürbis in Stücke schneiden und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, oder bis er weich ist. Nach dem Garen mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.Den Grundteig vorbereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Nach und nach das Öl und die Milch hinzufügen und verrühren, bis sie eingearbeitet sind. Die Kürbispüree hinzufügen und gut vermischen.Die trockenen Zutaten hinzufügen
Das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz sieben und nach und nach zur flüssigen Masse geben, dabei vorsichtig umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.Den Teig teilen und die Schokolade hinzufügen
Den Teig in zwei Schüsseln aufteilen: In eine Schüssel die geschmolzene dunkle Schokolade hinzufügen und rühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.Den Zebraeffekt erzeugen
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Einen Löffel Kürbisteig in die Mitte der Form geben und dann einen Löffel Schokoladenteig darauf. Fortfahren, indem die beiden Teige abwechselnd hinzugegeben werden, bis sie aufgebraucht sind. Diese Methode erzeugt den Zebraeffekt, wenn der Kuchen geschnitten wird.Backen
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 45-50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in die Mitte des Zebrakuchens eingeführt wird und sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen, bevor er geschnitten wird, um das Streifenmuster zu bewundern.
Tipps, Aufbewahrung
• Kürbis: Bevorzugen Sie eine Sorte wie Delica oder Butternut, die ein dichtes und süßes Fruchtfleisch hat. Wenn Sie den Geschmack intensivieren möchten, können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
• Zebraeffekt: Für einen noch sichtbaren Effekt versuchen Sie, die Teige genau in die Mitte der Form zu gießen.
• Aufbewahrung: Der Zebrakuchen bleibt 3-4 Tage bei Raumtemperatur frisch, bedeckt mit Frischhaltefolie. Sie können ihn auch bereits geschnitten einfrieren, sodass Sie immer ein Stück zur Hand haben.
Dieses Zebrakuchen vorzubereiten ist wirklich einfach und das Endergebnis ist ein weicher, duftender Kuchen, der schön anzusehen ist.
Dieses Zebrakuchen vorzubereiten ist wirklich einfach und das Endergebnis ist ein weicher, duftender Kuchen, der schön anzusehen ist.
