Haben Sie wenig Zeit und möchten ein schönes Focaccia zum Abendessen, Mittagessen oder Snack oder sind Sie nicht geübt im Teigkneten, möchten sich aber trotzdem versuchen? Diese schnelle weiße Focaccia ist genau das Richtige für Sie, in weniger als 1 Stunde wird sie bereit zum Genießen sein. Man verwendet Instanthefe (wie die für Kuchen), die bei Wärme aufgeht (wie die für Kuchen!), es dauert nur 5 Minuten, um den Teig zu kneten, dann geht es in den Ofen, köstlich sowohl heiß als auch kalt, allein oder gefüllt, wird sie alle glücklich machen und ist perfekt auch für weniger Geübte in der Küche! Sie wird ein Muss in Ihrer Küche werden!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die schnelle weiße Focaccia mit Rosmarin
- 400 g Weizenmehl 00
- 250 g Wasser
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 6 g feines Salz
- 20 g extra natives Olivenöl
- 10 g Wasser
- nach Belieben grobes Salz
- nach Belieben Rosmarin (frisch oder getrocknet oder eine Mischung aus beiden)
Nützliche Werkzeuge
- Schüssel
- Küchenwaage
- Löffel
- Knetbrett
- Backform
- Kleine Schüssel
- Pinsel
Zubereitung der schnellen weißen Focaccia
In eine Schüssel Mehl, Hefe und Salz geben und vermischen.
Dann Wasser und Öl hinzufügen und mit einem Löffel beginnen, zu mischen. Wenn der Teig zusammenkommt, auf das (ggf. bemehlte) Knetbrett geben, 4/5 Minuten kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Die antihaftbeschichtete Backform ölen, den Teig hineinlegen und mit den Händen ausbreiten, bis die gesamte Form gefüllt ist. Der Teig ist elastisch und lässt sich sehr gut mit den Händen bearbeiten, ein Nudelholz ist nicht nötig.
Den Ofen auf 200° vorheizen. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel eine Emulsion aus Wasser und Öl vorbereiten und die Focaccia damit bestreichen, grobes Salz und Rosmarin hinzufügen und im vorgeheizten Ofen 35/40 Minuten backen. Nach 25/30 Minuten immer kontrollieren (weil jeder Ofen anders ist). Einmal gebacken, sollte die Focaccia leicht goldbraun an der Oberfläche sein.
Am Ende der Backzeit die schnelle weiße Focaccia aus dem Ofen nehmen und heiß, aber auch kalt genießen, allein oder gefüllt ist sie immer lecker!
SCHNELLE WEISSE FOCACCIA IN WENIGER ALS 1 STUNDE FERTIG!
Tipps
Wenn Ihnen die Focaccia übrig bleibt und Sie sie einfrieren möchten, können Sie dies tun. Schneiden Sie sie einfach in Stücke und legen Sie Backpapier zwischen jedes Stück, dann in einen Gefrierbeutel und einfrieren. So haben Sie immer einen Vorrat bereit! Zum Verzehr einfach am Abend vorher herausnehmen und nach dem Auftauen kurz im Ofen erhitzen, dann schmeckt sie wie frisch gemacht!
Wenn die Focaccia gegen Ende der Backzeit zu dunkel wird, mit einem Blatt Backpapier abdecken und die Backzeit beenden.
