WEISSE OFENNUDELN MIT SPECK Die Ofennudeln sind ein Rezept, das immer alle begeistert. Es gibt unzählige Varianten, von der klassischen (mit vielen Variationen) bis zu den weißen, die ich persönlich sehr liebe. Vor einigen Sonntagen habe ich dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen, wie immer, die Ofennudeln sind ein Gericht, das allen schmeckt, Groß und Klein. Das Rezept sieht auch die Verwendung von Walnüssen vor, aber leider bin ich zu Hause die Einzige, die sie liebt, deshalb habe ich beschlossen, sie wegzulassen, um lange Gesichter zu vermeiden (die sind am Sonntag nie willkommen 😀 ). Jetzt folgt mir in die Küche, ich erkläre euch, wie man die weißen Ofennudeln mit Speck zubereitet!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die weißen Ofennudeln mit Speck
- 500 g Pasta (kurz (ich habe Mezze Maniche verwendet))
- 150 g Speck, gewürfelt
- 200 g Scamorza (oder gut abgetropfter Mozzarella)
- 80 g Walnusskerne
- 80 g geriebener Parmesan
- 600 ml Bechamel
Werkzeuge zur Zubereitung der weißen Ofennudeln mit Speck
- 1 Antihaft-Backform
Zubereitung der weißen Ofennudeln mit Speck
Der erste Schritt ist die Zubereitung der Béchamel. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch die fertige verwenden, andernfalls können Sie das Rezept, das ich Ihnen hier hinterlasse, befolgen.
Wir nehmen den Speck (wenn Sie ihn bereits gewürfelt kaufen, sind Sie bereit, ihn zu braten, andernfalls können Sie Scheiben nehmen und in Streifen schneiden) und braten ihn in einer Pfanne mit etwas Öl an. Wenn er fast vollständig gar ist, fügen wir die grob gehackten Walnüsse hinzu und stellen es zur Seite.
Wir kochen die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser für genau die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit, dann gießen wir sie ab und geben sie in eine große Schüssel.
Wir fügen einen Großteil der Béchamel, den in Würfel geschnittenen Scamorza, den Speck und die Walnüsse hinzu und mischen gut durch. Dann fügen wir 4 oder 5 Esslöffel Parmesan hinzu und geben alles in die Form.
Wir glätten die Nudeln mit dem Rücken eines Löffels, fügen dann den Parmesan und die restliche Béchamel hinzu und backen sie bei 200° für etwa 30 Minuten oder bis sie oben goldbraun sind.
Wir warten, bis die Nudeln etwas abgekühlt sind, bevor wir sie servieren, und… guten Appetit!
Ein zusätzlicher Tipp:
* Diese weißen Ofennudeln mit Speck können maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden;
* In diesem Rezept sind Affiliate-Links enthalten.
