Der herzhafte Kartoffel-Artischocken-Kuchen im Ofen gebacken ist ein rustikales und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein zwangloses Abendessen oder ein Picknick.
Um ihn zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben zu schneiden. Wenn Sie keinen Gemüsehobel haben, empfehle ich, die Kartoffeln leicht in gesalzenem, kochendem Wasser zu garen, bis sie weich, aber noch fest sind.
In der Zwischenzeit die Artischocken putzen und in feine Scheiben schneiden.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer leicht verquirlen.
Nehmen Sie eine Backform und beginnen Sie, die Kartoffeln und Artischocken zu schichten. Gießen Sie die Eimischung darüber und fügen Sie einen Esslöffel Semmelbrösel hinzu und backen Sie bei 180°C für etwa 30-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung gut durchgegart ist.
Servieren Sie ihn lauwarm oder bei Zimmertemperatur, um die Aromen optimal zu genießen.
Also, worauf warten Sie? Bereiten wir zusammen diesen herzhaften Kartoffel-Artischocken-Kuchen zu.
Oh, wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 2 Artischocken
- 2 Kartoffeln (klein, dünn geschnitten)
- 3 Eier
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 50 g Mehl
- 1/2 Glas Milch (auch pflanzliche Milch ist möglich)
Werkzeuge
- 1 Gemüsehobel
- 1 Backform
Schritte
Herzhafter Kartoffel-Artischocken-Kuchen für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen.
Entferne die äußeren, härteren Blätter der Artischocken, schneide sie in Hälften und entferne das Heu. Tauche sie in eine Schüssel mit Zitronenwasser.
Wenn Sie einen Gemüsehobel haben, können Sie die Kartoffeln dünn schneiden. Denken Sie daran, dass man hindurchsehen sollte. Wenn Sie keinen Gemüsehobel haben, empfehle ich, die Kartoffeln zu blanchieren.
Fodere eine Backform mit nassem und geöltem Backpapier und lege die erste Schicht Kartoffeln hinein. Salzen und pfeffern.
Füge die Artischockenscheiben hinzu und dann eine weitere Schicht Kartoffeln.
Schlagen Sie die Eier, salzen und pfeffern Sie.
Fügen Sie den Eiern das Mehl und ein halbes Glas Milch (auch pflanzlich) hinzu.
Gießen Sie die verquirlten Eier mit Milch und Mehl über die Kartoffeln. Fügen Sie einen Esslöffel Semmelbrösel hinzu.
Backen Sie bei 180 Grad für 30 oder 40 Minuten oder bis zur vollständigen Bräunung.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie wird es aufbewahrt?
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, für ein paar Tage.
Kann es eingefroren werden?
In Portionen einfrieren.
Kann man es kalt essen?
Absolut ja.
