Cremige Hähnchenrouladen, ich verrate euch das Geheimnis, um ein zartes und nicht trockenes Hauptgericht zu erhalten, mit einer Soße, die sie köstlich und würzig macht.
Die cremigen Hähnchenrouladen gefüllt mit Schinken, Käse und Spargel sind ein Genuss, der Aromen und Konsistenzen perfekt kombiniert.
Heute habe ich Spargel verwendet, weil ich sie am Abend zuvor vorbereitet hatte und einen übrig gelassen habe, um ihn den Rouladen hinzuzufügen.
Anstelle von Spargel könnt ihr aber auch Spinat, Mangold oder grüne Bohnen verwenden.
Diese Rouladen sind ein toller Trick, um euren Kindern Gemüse unterzujubeln, indem ihr es versteckt. 🙂
Also, keine Zeit mehr verlieren und lasst uns diese cremigen Hähnchenrouladen zubereiten, ein Hauptgericht, das Klein und Groß gefallen wird, oh Mann, sind die lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten: Cremige Hähnchenrouladen, ich verrate euch das Geheimnis
- 2 Scheiben Hähnchenbrust (ca. 150 g)
- 2 Scheiben gekochter Schinken (ca. 50 g)
- 50 g Käse (Fontina, Scamorza, Schmelzkäse)
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- 1 Esslöffel Pistazienkrokant
- 1 Spargel (halbiert für die zwei Rouladen, nur der zarte Teil)
- 1 Glas Weißwein (ca. 80 ml)
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan (zum Panieren)
- 1/2 Esslöffel Schnittlauch (optional)
- nach Bedarf Pfeffer (optional)
Werkzeuge: Cremige Hähnchenrouladen, ich verrate euch das Geheimnis
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
Schritte: Cremige Hähnchenrouladen, ich verrate euch das Geheimnis
Um sie zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Hähnchenscheiben zu plätten, bis sie dünn sind, und pfeffern Sie sie, wenn Sie möchten.
Legen Sie auf jede Scheibe eine dünne Scheibe Schinken, etwas Käse, verwenden Sie den, den Sie am meisten mögen, die Hälfte eines vorher blanchierten Spargels.
Rollen Sie die Scheiben auf und wälzen Sie sie in geriebenem Parmesan, wenn Sie mögen, können Sie auch einen halben Esslöffel gehackten Schnittlauch hinzufügen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Pinienkerne hinzufügen und dann den Pistazienkrokant.
Zuletzt die Rouladen.
Braten Sie sie bei hoher Hitze von beiden Seiten einige Minuten an und löschen Sie dann mit einem Glas Weißwein ab, decken Sie die ersten 5 Minuten ab und beenden Sie das Garen unbedeckt bei mittlerer Hitze; Sie werden sehen, dass sich eine köstliche Soße bildet, die Ihre Rouladen weich und nicht trocken macht.
Servieren Sie die Rouladen mit der Pinienkern- und Pistazienkrokantsoße für einen knusprigen Touch und einen zusätzlichen Geschmack, begleitet von einem einfachen Salat.
Dieses Gericht, ich versichere Ihnen, ist ein echter Triumph der Aromen, der alle erobern wird.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Hast du keine Eier zum Panieren der Rouladen verwendet?
Nein, ich habe sie einfach in Parmesan gewälzt und wenn du bemerkst hast, habe ich sie absichtlich nicht gesalzen.
Hast du Semmelbrösel mit dem Parmesan verwendet?
Nein, nur Parmesan und Schnittlauch, den du aber auch weglassen kannst.
Wie bewahrt man sie auf?
Manchmal bereite ich sie vor und friere sie ein, um sie abends herauszuholen und am nächsten Tag zu kochen.
