Schwarzkohl mit der Instant Pot, eine schnelle Methode, um große Mengen Schwarzkohl zu kochen. Hauptdarsteller der Ribollita mit der Instant Pot, Schwarzkohl ist eines der am schwersten zu kochenden Gemüse, sowohl wegen seines Volumens als auch wegen des geringen Wassergehalts. Wie die gekochten Kartoffeln in der Instant Pot und die Rosenkohl im Multikocher, ist auch der Schwarzkohl im Multikocher schnell und praktisch zu machen.
Wenn du denkst, dass Schwarzkohl nur in Suppen und Eintöpfen passt, verrate ich dir ein Geheimnis… er ist köstlich mit Öl und Zitrone gewürzt oder in der Pfanne mit Knoblauch, Öl und Chili angebraten.
Wenn du dieses Gemüse konservieren möchtest, probiere den Schwarzkohl in der Vasocottura. Ich verrate dir eine weitere Idee gegen Verschwendung: der zentrale Strunk des Schwarzkohls ist ideal für die Zubereitung von Gemüsebrühe im Multikocher.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Instant Pot, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 50,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,60 (g) davon Zucker 6,40 (g)
- Proteine 2,56 (g)
- Fett 0,20 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,07 (g)
- Fasern 5,00 (g)
- Natrium 231,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 kg Schwarzkohl (Bruttogewicht)
- 2 Prisen Salz
- 200 ml Wasser
Was man für den gekochten Schwarzkohl braucht
- 1 Multikocher
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Wie man Schwarzkohl im Schnellkochtopf kocht
Entferne den zentralen Strunk des Schwarzkohls, indem du das Blatt in einer Hand hältst und den Strunk mit der anderen Hand. Wasche die Blätter des Schwarzkohls, indem du sie in Wasser tauchst, abtropfen lässt und grob auf einem Schneidebrett schneidest.
Gib den Schwarzkohl in den elektrischen Schnellkochtopf und drücke ihn mit den Händen, salze und gieße das Wasser ein.
Verschließe den Topf mit dem speziellen Druckkochdeckel, überprüfe, dass das Ventil geschlossen ist, und programmiere das Kochen für 8 Minuten mit mittlerer Druckleistung.
Nach dem Kochen den Topf geschlossen lassen und dann den Druck ablassen. Der Schwarzkohl ist bereit für all deine Rezepte oder kann einfach so genossen werden.
Wie man den gekochten Schwarzkohl in der Instant Pot aufbewahrt
Der Schwarzkohl hält sich ein paar Tage im Kühlschrank, wenn man ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.
Wenn du dich in der Welt der Multikocher nicht auskennst, lies diesen LEITFADEN FÜR DIE INSTANT POT.
