Chiacchiere, bugie, frappe, in der Toskana Cenci. Die Cenci di Carnevale, Rezept aus der Toskana, werden auch mit einem guten toskanischen Vin Santo zubereitet. Der Name Cenci stammt von cencio, „Tuch“. Kurz gesagt, viele Namen für das beste Karnevalsgebäck, das es gibt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Karneval
Zutaten für Cenci di Carnevale Rezept aus der Toskana
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Vin Santo
- 50 g Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Orangenschale und Saft
- 6 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Erdnussöl zum Frittieren
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Vorbereitung der Cenci di Carnevale Rezept aus der Toskana
Eier und Zucker gut schlagen. Das Mehl zu einem Vulkan formen und in die Mitte die Eier mit dem Zucker geben, beginnen Sie zu mischen, fügen Sie nach und nach alle anderen Zutaten hinzu. Kneten Sie mit den Händen, bis der Teig glatt und homogen ist. Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 3/4 mm ausrollen und mit einem gewellten Rädchen Rechtecke schneiden. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und mit dem Frittieren beginnen, sie sollten auf beiden Seiten goldbraun sein. Wenn sie fertig sind, auf Küchenpapier legen und wenn sie schön trocken sind, mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
Die Cenci di Carnevale können auch im Ofen bei 180° gebacken werden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, wenn sie goldbraun sind, sind sie fertig. Sie sind auch so gut, aber man weiß ja, frittierte Cenci sind unschlagbar.
Die Cenci di Carnevale können auch im Ofen bei 180° gebacken werden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, wenn sie goldbraun sind, sind sie fertig. Sie sind auch so gut, aber man weiß ja, frittierte Cenci sind unschlagbar.
Interessieren könnte dich auch:
In der Rezeptbeschreibung sind Affiliate-Links enthalten
Wenn dir das Rezept gefallen hat, teile es in deinen sozialen Netzwerken. Ich warte auf dich!!! Bald ein neues Rezept!!! Abonniere meinen YouTube-Kanal, um die Video-Rezepte zu sehen.
