Schritte Orecchiette

• Lassen Sie uns sehen, wie wir die Orecchiette zubereiten.

  Zuerst müssen die Brokkoli gereinigt und gewaschen werden. Schneiden Sie sie in Stücke, ich lasse auch etwas vom Stängel dran, das gefällt uns, ansonsten verwenden Sie nur die Blüten. In einen Topf mit Salzwasser geben und etwa 10 Minuten blanchieren. In der Zwischenzeit eine Antihaftpfanne nehmen, einen Schuss Öl hineingeben und eine Knoblauchzehe anbraten, die Anchovis und die Peperoni hinzufügen. Wenn die Brokkoli blanchiert sind, abtropfen lassen und in die Pfanne mit den anderen Zutaten geben, etwas Kochwasser hinzufügen und weiterkochen. Das Brokkoli-Wasser nicht wegwerfen, die Orecchiette hinzufügen und kochen. Sobald sie fertig sind, bitte al dente, abtropfen lassen und in die Pfanne geben und schwenken, wenn nötig etwas Wasser hinzufügen. Anrichten, einen Schuss Öl hinzufügen und servieren.