Zubereitung des Spinatauflaufs

• Schauen wir uns die Zubereitung des Auflaufs an.

  Zuerst den Spinat gut waschen, in einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser geben und einige Minuten blanchieren, abtropfen lassen, in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe anbraten, salzen und mischen. Wenn sie gekocht sind, abkühlen lassen und eventuell auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann etwas fein schneiden. In der Zwischenzeit die Béchamelsauce vorbereiten. In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse gut verquirlen, den Spinat, 2/3 Esslöffel Paniermehl und etwas Muskatnuss hinzufügen, dann die Béchamelsauce dazugeben und gut mischen. Eine Backform einfetten und mit Paniermehl bestreuen, die vorbereitete Mischung hineingießen und gut verteilen, mit Paniermehl und geriebenem Parmesan bestreuen, im vorgeheizten Ofen bei 200° für etwa 15/20 Minuten backen oder bis goldbraun, etwa 10/15 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird, sonst zerbricht er beim Servieren. Wenn Sie keine Lust haben, den Spinat zu putzen, können Sie auch gefrorenen oder bereits gekochten aus dem Supermarkt verwenden, wichtig ist, dass Sie ihn gut ausdrücken, sonst bleibt der Auflauf zu flüssig. Fehlen Ihnen die Werkzeuge und Sie müssen heiraten oder zusammenziehen, können Sie die Hochzeitsliste erstellen?