Die Vollkornpenne mit Linsenragout sind ein gesundes, aber schmackhaftes Gericht, das als Hauptgericht betrachtet werden kann, ideal für Vegetarier oder alle, die gesund essen möchten. Wenn du sie probierst, wirst du von ihrem exquisiten Geschmack überrascht sein.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Vollkornpasta (Penne)
- 200 g gekochte Linsen
- 1 Packung Tomatenmark
- Halbe Zwiebel
- Halbe Karotte
- Halbes Gläschen trockener Weißwein
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- 2 Blätter Lorbeer
Werkzeuge
- 1 Hoher Topf
- 1 Kochtopf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Sieb
Schritte Vollkornpenne mit Linsenragout
Schauen wir uns an, wie man die Penne zubereitet.
Zuerst das Ragout vorbereiten, Zwiebel und Karotte hacken und in einen Antihafttopf geben, etwas Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten. Wenn sie angebraten sind, die abgetropften Linsen, den Weißwein hinzufügen und köcheln lassen. Wenn der Wein verdampft ist, das Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen, gut mischen und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten weiterkochen, gelegentlich umrühren, wenn nötig etwas Wasser hinzufügen. Nach 15 Minuten die Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 5/10 Minuten kochen. Während das Ragout kocht, einen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen, sobald es kocht, die Nudeln hinzufügen und für die auf der Packung angegebene Zeit kochen, al dente abtropfen lassen und mit dem zubereiteten Ragout servieren, wenn du ein Hauptgericht machen möchtest, reichlich mit Ragout servieren, ich versichere dir, es ist eine Köstlichkeit.
Hinweise
Das Ragout, falls übrig bleibt, im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter maximal drei Tage aufbewahren, kann auch problemlos in speziellen Behältern eingefroren werden.
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