Zubereitung der Tagliatelle mit Zucchini

• Lass uns sehen, wie man die Tagliatelle zubereitet.

  Zuerst den Lauch putzen und fein schneiden, die Zucchini säubern und gut waschen, dann in Würfel schneiden, währenddessen das gesalzene Wasser aufsetzen. Eine Pfanne nehmen, ein wenig extra natives Olivenöl hineingeben, den geschnittenen Lauch hinzufügen und bei niedriger Flamme anbraten, nach dem Anbraten die geschnittenen Zucchini hinzufügen, 5 Minuten anbraten lassen, dabei mit ein wenig Weißwein ablöschen, dann die gehackte Petersilie und das Tomatenmark hinzufügen. Ich mache das nach Gefühl, je nach unserem Geschmack, es sind ungefähr 200 g Mark, wenn du mehr Tomatengeschmack magst, füge mehr hinzu, salzen und etwa 10 Minuten weiterkochen lassen. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, die Tagliatelle hineinlegen und nach der auf der Packung angegebenen Zeit kochen, normalerweise variiert das von Packung zu Packung. Wenn sie al dente sind, eine Kelle Kochwasser nehmen und in die Pfanne geben, die Tagliatelle abseihen und in die Pfanne geben, sie ein bis zwei Minuten anbraten, gerade genug Zeit, um alles zu mischen. Servieren, wenn du magst, mit ein bisschen mehr gehackter Petersilie oder mit einer schönen Prise geriebenem Parmesankäse. Deine Tagliatelle sind bereit, serviert zu werden.