Schauen wir uns an, wie man die Crepes zubereitet.

Zuerst in einem kleinen Topf die Butter schmelzen und dann leicht abkühlen lassen. Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie die Eier hinein und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Handbesen. Fügen Sie die Milch hinzu und dann die geschmolzene Butter, und gut mischen. Schließlich nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und gut mit einem Löffel umrühren, dann den Handbesen verwenden und gut schlagen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, er sollte ziemlich flüssig sein. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Zeit die Crepes kochen, eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von 18/20 einfetten, den Teig mit einer Kelle in die Mitte geben und die Pfanne drehen, um den Teig zu verteilen. Auf beiden Seiten etwa 1 Minute pro Seite kochen, Sie werden sehen, dass sie sich von der Pfanne lösen, achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen, da sie schnell kochen. Mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen, auf einen flachen Teller legen und mit dem Rest des Teigs fortfahren. Ich empfehle, den Löffel für den ersten Crepe nicht ganz zu füllen, da es kleinere und größere gibt, damit Sie wissen, wie viel Teig Sie benötigen.