Butter-Zimt-Plätzchen mit Schokolade. Die Plätzchen sind klassische Mürbeteigkekse, krümelig und leicht. Dieses Mal habe ich sie mit Butter, Zimt und Schokolade probiert, eine echte Leckerei. Es ist ein einfaches Rezept. Sie eignen sich für ein köstliches Frühstück oder eine süße Zwischenmahlzeit zusammen mit einer Tasse Tee, auch ideal als kleiner Nachtisch nach dem Abendessen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Butter-Zimt-Plätzchen mit Schokolade
- 250 g 00 Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 g Butter
- 1 Teelöffel Zimt
- 100 g dunkle Schokolade
Werkzeuge
- 1 Ausstechform
- 1 Backblech
- 1 Gitter
- 1 Schüsselchen
Zubereitung Butter-Zimt-Plätzchen mit Schokolade
Schauen wir uns an, wie man die Plätzchen vorbereitet.
In eine Schüssel das Mehl, die bei Raumtemperatur in Stücke geschnittene Butter, das Backpulver, den Zucker, die Eigelb und den Zimt geben und mit den Händen kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, in Frischhaltefolie gewickelt.
Den Teig ausrollen und mit einem Nudelholz eine etwa einen halben Zentimeter dicke Platte formen. Den Teig mit den Ausstechformen ausstechen und die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
In einem Topf eine Schüssel mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wenn die Schokolade fertig ist, die Kekse zur Hälfte in die Schokolade tauchen, die Kekse auf ein erhöhtes Gitter legen und abkühlen lassen. Die Kekse anrichten.
Hinweise
Überprüfen Sie stets die Backzeit, diese kann je nach Ofen variieren. Lassen Sie die Kekse nicht zu dunkel werden, da sie nach dem Backen zum Härten neigen. Bewahren Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich etwa eine Woche.
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