Zubereitung Sommerlicher Garnelencocktail-Salat

• Schauen wir uns an, wie man den Garnelencocktail zubereitet.

  Zuerst die Garnelen säubern, indem man Schale und Faden entfernt. Man kann sie auch schon gereinigt kaufen. 5 Minuten dampfgaren, nach dem Garen mit Salz und Pfeffer bestreuen und abkühlen lassen, bevor man den Salat zubereitet. Den Kopfsalat waschen und gut trocknen. Nun die rosa Sauce vorbereiten: In einer Schüssel die Mayonnaise, den Ketchup, den Senf, die Worcestersauce und den Brandy geben, alles gut mischen und die Cocktailsauce ist fertig. Die Nektarinen waschen und in Scheiben schneiden, sie sollten reif, aber fest sein, andernfalls kann man sie eine Minute grillen, um sie etwas weicher zu machen. Ich habe Einzelportionen vorbereitet, aber man kann auch einen großen Teller für den Tisch vorbereiten. Die Teller nehmen, den Kopfsalat daraufgeben, wenn die Blätter groß sind, kann man sie auch schneiden. Die Sauce nehmen und die Garnelen hinzufügen und 2/3 pro Portion beiseite lassen und gut mischen. Die Sauce über den Salat geben in Form eines Zylinders, dann mit den geschnittenen Nektarinen und den beiseite gelassenen Garnelen abwechselnd garnieren. Die Vorspeise ist servierfertig.
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