Das gemischte Gemüse im Pinzimonio ist eine Mischung aus rohem Gemüse, das in Stäbchen geschnitten wird. Hervorragend als Vorspeise oder als Beilage, einfach und schnell zuzubereiten. Ein buntes, frisches, leichtes und vor allem gesundes Gericht. Je nach Saison können Sie die Zutaten ändern. Ich habe das Gemüse auf einem einzigen Teller serviert und für jede Person eine kleine Schale mit dem Pinzimonio, aber Sie können das Gemüse auch in Einzelportionen-Schalen servieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Gemischtes Gemüse im Pinzimonio
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Karotten
- 1 Fenchel
- 1 Hörnerpfeffer (grün rot)
- 1 Rote Bete
- 1 Aubergine
- n.B. Cherry-Tomaten (für Salat nicht reif)
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- n.B. Pfeffer
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 4 Schälchen
Zubereitung Gemischtes Gemüse im Pinzimonio
Sehen wir mal, wie man das Gemüse zubereitet.
Sellerie säubern und waschen, die Blätter und Fasern entfernen, in Stäbchen schneiden, ich habe den weißen Teil verwendet. Fenchel säubern und waschen und in Stücke schneiden, versuchen Sie, alle Gemüsesorten gleich groß zu schneiden. Den Pfeffer nehmen, meiner war zweifarbig, Sie können auch eine Hälfte gelb und eine Hälfte rot verwenden, gut säubern und in Streifen schneiden. Karotten, Auberginen und Rote Bete säubern und in Stäbchen schneiden. Tomaten waschen, auf einem Teller oder einer Schüssel anrichten, die Stäbchen rundherum legen und die Tomaten in die Mitte. Jetzt das Pinzimonio vorbereiten: Öl, Zitrone mit Salz und Pfeffer in einer Schale mischen, Sie können auch Essig hinzufügen, wenn Sie mögen, und kräftig mit einer Gabel mischen, um es gut zu emulgieren.
Das Pinzimonio ist fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Ich empfehle, frisches Gemüse zu verwenden. Wenn Sie das Pinzimonio nicht mögen, können Sie das Gemüse mit Mayonnaise oder Sauce Tartare servieren.
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