Francy’s Birnen- und Schokoladenkuchen, ein wirklich zuckerfreier Kuchen.
In dieser Zeit gibt es auf dem Markt saftige und preiswerte Birnen, daher habe ich die Gelegenheit genutzt und zu Hause angekommen, habe ich mich sofort an die Arbeit gemacht.
Heraus kam ein sehr guter, weicher und zarter Kuchen.
Ich genieße ihn nachmittags gerne mit einer Tasse Tee oder einem leckeren Cappuccino, besonders in dieser regnerischen Zeit.
Wenn ihr ihn ausprobiert, lasst es mich in den Kommentaren wissen, eh belin wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 2 Decana Birnen (ca. 500 g, plus einige Scheiben zum Garnieren)
- 2 Eier
- 100 g Kartoffelstärke
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (wenn Sie den Kuchen süßer mögen, können Sie gesüßtes Kakaopulver verwenden)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Tütchen Backpulver für Kuchen
- nach Bedarf gehackte Pistazien (optional)
Werkzeuge
SPEZIAL: Leitfaden zu den besten elektrischen Zerkleinerern.
Um diesen wunderbaren Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Backform
Schritte
Zwei Decana Birnen nehmen, waschen, schälen.
In große Stücke schneiden.
In den Mixer geben.
Mixen, bis ein Püree entsteht.
Das Püree in eine Schüssel geben.
Ich habe in meinem Mixer die Emulsionsscheibe eingesetzt und die Eier hinzugefügt.
Ich habe den Mixer eingeschaltet und eine luftige Schaum erreicht, die unseren Kuchen super flauschig macht.
In die Schüssel mit dem Püree die Eier und die Kartoffelstärke geben, gut mischen.
Kakao und Zimt hinzufügen, mischen.
Zum Schluss ein halbes Päckchen Backpulver hinzufügen und mischen.
Mit Birnenscheiben garnieren, ca. 30 Minuten bei 180° Grad backen und dann abkühlen lassen.
Mit gehackten Pistazien bestreuen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man die Birnen ersetzen?
Sie können sie durch die gleiche Menge Apfelmus ersetzen.
Wie wird er aufbewahrt?
Ich bewahre ihn im Kühlschrank auf.
Welche Backform hast du benutzt?
Eine Backform mit 20 cm Durchmesser, aber auch eine mit 15 cm ist in Ordnung.
