Spaghetti mit gefrorenen und bereits geschälten Miesmuscheln, die im Tiefkühlgeschäft gekauft wurden, einem Geschäft, das immer in der Küche hilft, wenn man sehr wenig Zeit oder wenig Geschick am Herd hat. Das Wunderbare ist, dass alles schon sauber ist, wie der Fisch, der, um ehrlich zu sein, einer der vielen Gründe ist, warum er weniger konsumiert wird. Ich bin die Erste, aber das Schöne ist, dass man auch in der Fischhandlung mit viel gutem Willen den Fisch kauft und er gerne für einen gereinigt wird. Geschälte Miesmuscheln haben den Vorteil, dass sie sofort verwendet werden können und man nicht stundenlang die Muscheln reinigen muss. Diese Muschel besteht aus zwei getrennten Schalenhälften, die durch ein elastisches Band zusammengehalten werden, daher der Name Bivalven. Im Sommer und im Urlaub ist man eher für eine gute und lange Küche bereit, aber zu Hause ist man praktischer und schneller. Miesmuscheln gehören zur Familie der Schalentiermollusken wie Austern, Venusmuscheln, Jakobsmuscheln und viele andere.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
- Leistung 381,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,82 (g) davon Zucker 2,79 (g)
- Proteine 14,82 (g)
- Fett 21,70 (g) davon gesättigt 3,46 (g)davon ungesättigt 1,93 (g)
- Fasern 2,68 (g)
- Natrium 431,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 290 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten zum Zubereiten von Spaghetti mit Miesmuscheln
- 180 g Spaghetti
- 150 g Miesmuscheln (geschält)
- 150 g Tomaten
- 1 Chilischote
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 40 g extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
Werkzeuge zum Zubereiten von Spaghetti mit Miesmuscheln
- Pfanne
- Topf
Schritte zur Zubereitung von Spaghetti mit Miesmuscheln
Natürlich werden sie geschmacklich nicht mit den frischen mithalten können, aber es ist in Ordnung, sie gelegentlich zu verwenden, besonders wenn es nicht die Saison von Mai bis August ist, in der sie wirklich reichlich vorhanden sind.
Gebt den zerdrückten Knoblauch mit der Chilischote und dem Olivenöl in die Pfanne, ich füge auch die Petersilienstiele hinzu und entferne sie am Ende der Garzeit, lasst sie für ein paar Minuten leicht anbraten und fügt dann die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu.
Nach wenigen Sekunden des Kochens gebt auch die Miesmuscheln hinzu, dann kocht auf hoher Flamme für ein paar Minuten.
Nach nur ein paar Minuten mit Weißwein ablöschen, eine Prise gehackte Petersilie darüberstreuen und vom Herd nehmen.
Kocht die Spaghetti al dente und schwenkt sie in der Pfanne mit den Miesmuscheln und Tomaten mit einem Schuss rohem Olivenöl.
Noch etwas Petersilie darübergeben und die Spaghetti mit Miesmuscheln sind servierbereit.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Spaghetti mit Miesmuscheln ohne Tomaten zubereiten?
Ja, natürlich, man kann Spaghetti mit Miesmuscheln auch ohne Tomaten nur mit Wein und Olivenöl zubereiten.
Ja, natürlich, man kann Spaghetti mit Miesmuscheln auch ohne Tomaten nur mit Wein und Olivenöl zubereiten.
