Die Hasselback-Kartoffeln, auch als Akkordeon-Kartoffeln bekannt, sind eine typische Beilage der schwedischen Küche. Ihr Name stammt von einem Restaurant in Stockholm, dem Hasselbacken, das dieses Gericht erstmals vorstellte.

Mein Rezept weicht vom Original ab, da ich die Schale entferne. Ich glaube nicht, dass es eine gute Idee ist, sie zu essen, da in der Landwirtschaft viel Pestizide eingesetzt werden.

Im Originalrezept werden die Kartoffeln einfach mit Kräutern gewürzt.

In diesem Rezept habe ich Zucchini- und Fontina-Scheiben in die Schnitte eingefügt, um das Gericht besonders schmackhaft zu machen. Roh können Sie auch gekochten Schinken hinzufügen.

Ich versichere Ihnen, dass Ihre Kinder es lieben werden.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten für die Zubereitung der gefüllten Hasselback-Kartoffeln

Dieses Gericht ist sehr günstig und es gibt nur wenige Zutaten:

4 Kartoffeln
1 Zucchini
30 g Fontina
n.B. Kräuter
n.B. süßes Paprika
n.B. Olivenöl extra vergine

Werkzeuge für die Zubereitung der Kartoffeln

Sie benötigen ein Messer um die Einschnitte in die Kartoffeln zu machen, wenn Sie möchten, können Sie sich mit zwei Holzstäbchen helfen, um zu verhindern, die Scheibe zu tief zu schneiden, eine Ölkaraffe um die Kartoffeln zu würzen, ein Backblech um sie zu backen und einen Spatel um sie auf dem Teller zu legen.

1 Backblech
1 Ölsprüher
1 Spatel
1 Messer
2 Stöckchen

Schritte zur Zubereitung der gefüllten Hasselback-Kartoffeln

Schälen Sie die Kartoffeln
Führen Sie die Stöckchen ein, so riskieren Sie nicht, die Scheibe ganz durchzuschneiden
Schneiden Sie die Kartoffel in Scheiben
Füllen Sie die Einschnitte mit dünnen Zucchini- und Fontina-Scheiben
Bestreuen Sie die Kartoffeln mit Parmesan
Backen Sie für etwa eine Stunde bei 180° und guten Appetit.