Ich mag dieses Gericht sehr, weil es den Lachsburger enthält, den ich liebe, die Rucola, die mit ihrem bitteren Geschmack die Süße der Mango kontrastiert, und es ist so bunt, dass ich Lust bekomme, es zu verschlingen 🙂
Diese Lachsburger sind ein einfaches, gesundes Mittag- oder Abendessen.
Flockiger Lachs kombiniert sich mit frischem Dill, Dijon-Senf und Zitronensaft.
Dijon-Senf ist mein Favorit, weil er ohne zugesetzten Zucker hergestellt wird und die Zutatenliste kurz ist.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des Gerichts
Die Lachsburger gibt es auch im Kühlregal des Supermarkts. Wenn Sie es sich einfacher machen wollen, kaufen Sie sie dort, ansonsten bereiten Sie sie so zu:
- 150 g Lachs (salmon)
- 1 Esslöffel milder Senf (Dijon mustard)
- 2 Prisen Dill (fresh dill)
- nach Geschmack Pfeffer (black pepper)
- nach Geschmack Zitrone (lemon juice)
- 20 g Rucola (rocket salad)
- 50 g Granatapfel (pomegranate)
- 80 g Mango
- 100 g Datterini-Tomaten (datterino tomatoes)
- 1/2 Avocado
- 1/2 Scheibe Toastbrot (toasted bread)
- nach Geschmack Balsamico-Essig (balsamic vinegar of Modena)
Schritte zur Zubereitung des Burgers (Methode):
Entfernen Sie die Haut vom Lachs und hacken Sie ihn mit einem scharfen Messer fein, fügen Sie den Senf hinzu, der als Kleber fungiert, den Dill, den Pfeffer, den Zitronensaft und mischen Sie alles gut. Legen Sie einen runden Ausstecher auf ein Blatt Backpapier und geben Sie den Lachs hinein, wenn er schön kompakt ist, entfernen Sie den Burger aus der Form und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten im Kühlschrank ruhen.
Braten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas Öl an.
Englisch:
Remove the skin from the salmon and finely chop it with a sharp knife, add the mustard that will act as a glue, the dill, the pepper,
the lemon juice and mix well. Place a round pastry ring on a sheet of parchment paper and pour the salmon into it, when it is nice and compact, remove the burger from the mould and let it rest in the refrigerator for about ten minutes.
Cook it in a pan with a drizzle of oil.
Legen Sie die in Stücke geschnittene Mango, die in Scheiben geschnittene halbe Avocado, den Granatapfel, die Datterini-Tomaten, die Rucola auf einen Teller, platzieren Sie den Burger auf dem Toastbrot, würzen Sie mit einem Schuss Balsamico-Essig und guten Appetit.
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Cut the mango into pieces, half of the avocado into slices, then put them on a plate with the pomegranate, datterini tomatoes, the rocket salad.
Add the burger on the toasted bread, season with a drizzle of balsamic vinegar and enjoy your meal.
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