Dinkel-Salat mit Kirschtomaten, Feta und Thunfisch: leicht, schmackhaft und in wenigen Minuten zubereitet
Wenn die Hitze zuschlägt, gibt es nur eine Sache, die uns in der Küche retten kann: einfache, frische und leichte Rezepte, die uns gut fühlen lassen … aber ohne auf Geschmack zu verzichten. Und dieser kalte Dinkel-Salat mit Kirschtomaten, Feta und Thunfisch ist genau die richtige Antwort!
Perfekt als sommerliches Hauptgericht, wird er kalt genossen, in wenigen Minuten zubereitet und hält sich auch am nächsten Tag hervorragend. Ob zu Hause, im Büro oder unter dem Sonnenschirm, er ist ideal für die Lunchbox: nahrhaft, schnell und köstlich.
Dinkel ist das Herzstück des Rezepts: ein altes Getreide, reich an Ballaststoffen und Mineralien, das die richtige Energie liefert, ohne zu belasten. Der Rest? Eine Kombination aus frischen, geschmackvollen und mediterranen Zutaten, die perfekt harmonieren. 😋
Und das Schönste? Dieser Salat eignet sich für tausend Anpassungen: Du kannst die Gemüse hinzufügen, die du bevorzugst, den Feta durch einen milderen Käse ersetzen oder mit Kräutern nach Belieben bereichern. Kurz gesagt, ein vielseitiges Gericht, das du nach deinem Geschmack und deinen Bedürfnissen anpassen kannst, es immer wieder neu und überraschend machend.
Dieser Salat ist auch eine ausgezeichnete Option für alle, die sich ausgewogen ernähren: Er enthält alle wesentlichen Makronährstoffe und ist perfekt, um leicht, aber geschmackvoll zu bleiben.
Bereite ihn im Voraus zu, bewahre ihn im Kühlschrank auf und nimm ihn überall hin mit: zur Arbeit, an den Strand oder direkt auf den Tisch. Er wird dich beim ersten Bissen erobern!
Legen wir los und bereiten gemeinsam diesen Dinkel-Salat mit Kirschtomaten, Feta und Thunfisch zu, eh belin, wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Dinkel-Salat mit Kirschtomaten, Feta und Thunfisch: 540 pro Person
Vier Zutaten, um dieses schnelle Rezept zuzubereiten
- 240 g Perl-Dinkel
- 100 g Feta
- 300 g Datteltomaten
- 250 g Thunfisch in Öl
- n.B. gehackte Petersilie
Möchtest du die Zubereitung deines Dinkel-Salats noch einfacher und organisierter machen? Hier sind einige Werkzeuge, die in der Küche wirklich einen Unterschied machen können. Alle praktisch, vielseitig und perfekt für diejenigen, die gerne gut essen, mit wenig Aufwand:
- 1 Behälter Lunchbox
- 1 Behälter lebensmittelsichere Behälter
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung des Dinkel-Salats:
Hier sind alle Schritte, um dieses frische, schnelle und ausgewogene Sommerrezept zuzubereiten:
1. Spüle den Dinkel unter fließendem Wasser ab und koche ihn dann in reichlich gesalzenem Wasser nach den auf der Verpackung angegebenen Zeiten (normalerweise 20-30 Minuten). Sobald er gekocht ist, abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2. Wasche die Kirschtomaten und schneide sie in Hälften (oder in Viertel, wenn sie groß sind). Schneide den Feta in Würfel und lasse den Thunfisch gut vom Öl oder seinem Wasser abtropfen.3. In einer großen Schüssel den abgekühlten Dinkel, die Kirschtomaten, den Feta und den Thunfisch vermengen. Vorsichtig mischen, um die weicheren Zutaten nicht zu zerbrechen.
4. Einen Spritzer Olivenöl extra vergine, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut mischen, um alle Aromen zu verteilen.5. Der Salat ist bereit, sofort genossen zu werden, oder kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt 1-2 Tage frisch und schmackhaft.
Hinweise:
Wenn ich ihn zubereite, mache ich eine Portion mehr, um sie mir während der Woche ins Büro mitzunehmen. Ideal auch für Studenten in der Prüfungsphase, da das Rezept von meiner Tochter stammt 🙂
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Dinkel-Salat im Voraus zubereiten?
Ja, auf jeden Fall! Der Dinkel-Salat eignet sich perfekt zur Vorbereitung im Voraus. Tatsächlich verbinden sich die Aromen nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch besser. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Kann ich den Dinkel durch ein anderes Getreide ersetzen?
Natürlich! Wenn du eine glutenfreie Option bevorzugst oder einfach Abwechslung willst, kannst du den Dinkel durch Vollkornreis, Quinoa, Perlgraupen oder Bulgur ersetzen. Beachte einfach die Kochzeiten.
Wie kann ich diesen Salat anpassen?
Du kannst ihn nach deinem Geschmack bereichern oder ändern:
Füge schwarze Oliven, Mais, Gurken, Rucola oder gegrillte Zucchini hinzu
Ersetze den Feta durch Mozzarella, Scamorza oder Tofu
Verwende anstelle des Thunfischs geräucherten Lachs oder Hülsenfrüchte wie Kichererbsen für eine vegetarische oder alternative VarianteWomit kann ich den Thunfisch in der veganen Version ersetzen?
Du kannst viele pflanzliche proteinreiche Alternativen verwenden: gekochte Kichererbsen, Edamame, geräucherter Tofu in Würfeln oder auch eine Mischung aus Hülsenfrüchten. Sie fügen Geschmack hinzu und machen den Salat aus ernährungswissenschaftlicher Sicht vollständig.
Gibt es vegane Alternativen zu Feta?
Ja! Im Handel findest du verschiedene pflanzliche Feta auf Basis von Soja, Cashew oder Mandeln. Oder du verwendest Tofu, mariniert mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Oregano, um Geschmack und Konsistenz zu simulieren.
Ist es auch ein vollständiges Gericht ohne tierische Zutaten?
Ja, absolut. In der veganen Version bleibt der Dinkel-Salat ausgewogen und nahrhaft, dank der Mischung aus Vollkorngetreide, pflanzlichen Proteinen und frischem Gemüse. Es ist perfekt als leichtes Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen.
