🥐 Herzhafte Blätterteigtüten Gefüllt
Suchst du nach einer eleganten, aber einfachen Vorspeise?
Die gefüllten Blätterteigtüten sind die perfekte Lösung: knusprig, eindrucksvoll und mit unzähligen Füllungen anpassbar.
Sie sind ideal für Buffets, Aperitifs, Geburtstagsfeiern und Festessen, da sie im Voraus zubereitet und bei Bedarf gefüllt werden.
Du kannst sie mit Käsemousse, Schinkencremes, Lachs oder Gemüse für die herzhafte Variante, oder mit Schlagsahne, Pudding oder Nutella für die süße Variante füllen.
Ein Fingerfood, das durch seine Form überrascht und beim ersten Biss begeistert!
Probiere auch diese Rezepte aus:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Neujahr, Weihnachten
- Leistung 278,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,82 (g) davon Zucker 0,59 (g)
- Proteine 12,80 (g)
- Fett 20,60 (g) davon gesättigt 4,39 (g)davon ungesättigt 9,93 (g)
- Fasern 0,64 (g)
- Natrium 331,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Herzhafte Blätterteigtüten Gefüllt:
für etwa 10 Tüten
- 1 Rolle Blätterteig
- Milch (zum Bestreichen)
- Sesam (Mohn oder getrocknete Kräuter)
- 100 g Speck
- 100 g Scamorza
- 100 g Pilze
- 100 g Ricotta
- 150 g gekochter Schinken
- 100 g Frischkäse
- 50 g Ricotta
- 30 g Parmesan
- Pfeffer
Werkzeuge
🛠 Nützliche Werkzeuge
Kegelförmige Formen (aus Stahl oder Aluminium)
Backpapier
Küchenpinsel
Zerkleinerer
Spritzbeutel zum präzisen Füllen der Tüten
💡 Wenn du keine Formen hast, kannst du sie zu Hause herstellen, indem du Alufolie in Kegelform rollst.
Schritte
Für die Zubereitung der Herzhaften Blätterteigtüten Gefüllt schau dir das Video HIER an.
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Tüten vorbereiten
Schneide den Blätterteig in Streifen von etwa 1,5 cm Breite.
Wickle jeden Streifen um die Kegelform, beginnend von der Spitze und überlappend leicht die Ränder.
Bestreichen und backen
Lege die mit Blätterteig umwickelten Kegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Bestreiche sie mit Milch oder Öl, um die Bräunung zu fördern, und bestreue sie bei Bedarf mit Samen.
Backe sie im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C für 15-18 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Erste Füllung zubereiten:
Brate den Speck mit den Pilzen für einige Minuten an, lasse es abkühlen und gib es in den Mixer. Füge die Scamorza hinzu
füge den Ricotta hinzu und mixe.
Zweite Füllung zubereiten:
Gib den Frischkäse, den Ricotta, den gekochten Schinken, den Parmesan und Gewürze nach Belieben hinzu. Mixe, bis eine homogene Creme entsteht.
Tüten füllen
Fülle sie vorsichtig bis zum Rand und dekoriere sie mit einem Petersilienblatt oder einer halben Olive für einen eleganten Touch.
Guten Appetit
💡 Tipps & Varianten
Vegetarische Variante: Probiere Käsemousse mit gegrilltem Gemüse in Stücken.
Man kann sie auch füllen mit:
Käsemousse und Schnittlauch
Thunfischcreme
Lachs und Robiola
Vorbereitung im Voraus: Du kannst die Tüten am Vortag backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Fülle sie nur kurz vor dem Servieren.
