Der Provolone- und Fenchelsalat ist ein frischer, kalorienarmer und schmackhafter Salat, ideal, um sich ein wenig zu entgiften, besonders nach verschiedenen Schlemmereien… So angerichtet wird auch ein einfacher Salat zu einer ausgezeichneten Beilage, die Sie Ihren Gästen servieren können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Junger Blattsalat
- 80 g Milder Provolone
- 1 Fenchelknolle
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Bund Petersilie
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Zweig Schnittlauch
- 2 Karotten
Werkzeuge
- 1 Teller
- 1 Schälchen
Zubereitung von Provolone- und Fenchelsalat
Sehen wir uns an, wie der Provolone- und Fenchelsalat zubereitet wird.
Zuerst den Salat gut waschen und mit Küchenpapier trocknen. Die Rinde vom Provolone entfernen und in kleine Stücke schneiden. Den Fenchel waschen, die äußeren Blätter entfernen, die härter sind, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und fein in Julienne-Streifen schneiden, möglichst mit einer speziellen Klinge. Nehmen Sie einen flachen Teller und ordnen Sie das Gemüse im Kreis an, beginnen Sie mit dem Fenchel, dann den jungen Blattsalat. In die Mitte des Blattsalats die Provolonestücke geben und mit etwas Karotten garnieren. In einer separaten Schüssel Salz, Pfeffer und Essig geben, dann das Öl hinzufügen und kräftig mit einer Gabel vermischen, bis es gut emulgiert ist. Den Salat würzen und servieren.
Hinweise
Beim Servieren fein gehackte Petersilie und Schnittlauch hinzufügen.
Vielleicht interessiert Sie auch:
