Eines der Rezepte, die ich oft koche, ist das Hummus aus Kichererbsen, einfaches Rezept, meine Tochter liebt es, es ist eine köstliche Creme aus Kichererbsen, Tahini und Paprika. Es gibt viele Varianten des Originalrezepts, und meines enthält heute Kreuzkümmel, und ich versichere Ihnen, es ist fantastisch. Es ist eine tolle Vorspeise, die Sie in einzelnen Schalen mit Croutons servieren können, es ist auch gut als zweiter Gang, aber es ist ideal, um alle Gerichte zu begleiten, die Sie sich wünschen, von Pasta bis Salat.
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Kichererbsen und Kirschtomaten
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für einfaches Kichererbsen-Hummus
- 800 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 2 Zitronen (Saft)
- 6 Esslöffel Tahini
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf süße Paprika (optional)
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
- 1 Schüssel
Zubereitung einfaches Kichererbsen-Hummus
Sehen wir uns an, wie man das Hummus zubereitet.
Zuerst die bereits gekochten Kichererbsen unter fließendem Wasser abtropfen lassen und abspülen. Vielleicht ein wenig Kochwasser beiseite lassen. Wenn Sie die Zeit haben, können Sie die trockenen Kichererbsen nach dem Einweichen in reichlich gesalzenem Wasser selbst kochen. Die Kichererbsen in den Mixer geben, einige für die Garnitur aufbewahren, zusammen mit den Kichererbsen die Tahini, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, das extra native Olivenöl, den Kreuzkümmel und das Salz hinzufügen, alle Zutaten mixen, in Intervallen, um die Creme nicht zu stark zu erhitzen. Wenn sie zu dick erscheint, noch etwas Olivenöl und bei Bedarf einige Esslöffel Kochwasser hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen. Das Kichererbsen-Hummus in einer großen Servierschüssel oder in einzelnen Schalen servieren, wenn Sie Gäste haben, einige ganze Kichererbsen über die Creme geben, ein Zweig Rosmarin zur Farbgebung und ein Schuss Öl. Wenn Sie möchten, etwas süße Paprika darüber streuen.
Hinweise
Das Kichererbsen-Hummus kann im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter für maximal 2-3 Tage aufbewahrt werden. Es kann auch eingefroren werden und der Geschmack ändert sich nicht. Mit Croutons, Pitabrot oder Gemüsesticks servieren, ideal zum Würzen von Pasta und Salaten.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Oft fragen Sie mich, kann ich Sesamöl verwenden?
Die Antwort ist nein, verwenden Sie immer Tahini und nicht Sesamöl, da es nicht dasselbe ist, die Konsistenz und der Geschmack sind unterschiedlich.
